5/12 13:20入店。先客1名。後客1名。

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この日はお昼からコチラにお邪魔しました。ビールからハイボールに移行して良い感じになったとこで季節限定の表題をお願い。程なくして着丼です。

具材はネバネバ系がメイン。山芋、メカブ、オクラ、刻み海苔、花鰹、味玉、チャーシュー、南高梅の麺ツ。
さっそくマゼマゼです。ネバネバ系なのでマゼる箸が重いですね。

菅野製麺製？のツルモチ中細麺に各種ネバネバ系のトロミが良い具合に絡まってますね。しっかり冷やされていて引き締まった麺で、細めなのがツルツルっと啜れて冷やしとしては良い感じに仕上がってますよ。この細さは暑い季節でも食べやすさを求めた計算済みのマッチアップですね。水〆でコキコキしていて食感の満足感もあります。

醤油ダレの塩っ気は適度。ここで活躍するのは南高梅ですね。上質なものを入手したとのことで上品な酸味が全体を引き締めてます。醤油感を壊さず酸味も壊さずの言って見ればちょうど良い塩梅。

チャーシューは鶏チャー。これもサッパリと頂けるように仕上げてます。

この日も陽気が良く美味しく冷やしを頂きましたが、これからもっと暑くなる季節にもってこいの一杯でしょう。難を言えばチョイとお高めかな。

ご馳走様でした。