Item: ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
Rating: 84
Author: 麺’s

84点

麺’s

フォロワーさんのＪ系のレビューに触発されて仕事の帰りにヒバジーへ寄り道ですｗ

最近は、清湯系や淡麗系を好んで食べているのですが、やっぱり反動でがっつりで極太のジャンクなラーメンを体が自然に求めてしまいますねｗ

この日も店内満席。外待ち２０名。
３０分程外待ちしてようやく店内へ。

やっぱりＪ系は、世代も学生から３０代前半くらいの方が多いのかなぁ～ｗ
ぎりぎりかなぁ・・・何が？

課長飛ばしの調理パフォーマンスを楽しみながら・・・
ニンニクカラメの呪文を唱えていつもの席でご対麺です。

何故かいつもこの席なのは偶然でしょうかｗ
まずは、一味でヤサイを軽く赤く染めて彩りを追加します。
デフォでもヤサイが多くなった気がしますねｗ

それではスープから頂きます。
どんぶりを持ってぐびぐびと豪快に頂くと
やっぱり久しぶりですがこの味は変わっていないですね。
スープは、微乳化でとろーりとした感じの豚の旨みがしっかりと味わえるタイプ。
ヤサイの奥から麺を引きずり出して頂きます。

麺は、加水率低めの中太平打ちストレート麺。
茹で加減は少し柔らかめかな？
昔は、中細麺で脂でコーティングされた印象だったのですが、時代と共に変わりますよね。

野菜は、モヤシ８ : キャベツ２の割合でヤサイはちょいクタな感じ。
豚は、大きめで肉厚なホロトロな神豚が２枚。

微乳化なスープに浸して食べると堪りませんね～

ウマスギでスタミナを補給しながらあっという間に完食です！

美味しいらーめんご馳走様でした。o(*^▽^*)o~♪

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2016年5月22日 12:16投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 30件

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どうも〜

こちら前回伺った時は下ブレですが美味しかったんですよね〜
微乳化なトロリスープだと更に満足度上がりそうですね！
遠いですがそのうち再訪に…

ペンギン軍曹 | 2016年5月22日 13:52

ども～
此処は間違いのない直系のお店
キラさんともお会いできるお店、との位置付け（笑）
少なめ食券もあるので恥ずかしい思いをするこなく
ただ豚が１枚なのが難点でしょうか、あとレンゲ無いし・・・直系ではない処の方が多いですが
（野猿はプチでも豚塊り数個あり＆レンゲあり）
こうして見ているとまたまた食べたくなる、小食だけどｗ