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到着が開店直後で人が券売機前に並んでいたので、待たされるかと思いきや、１巡目にギリギリ入店できたみたいです。麺の茹で数とロットの問題で、提供までは少し待たされましたが。さて実食。スープの醤油感が半端ないですね。煮立てていない生の醤油の味がガツンと来る。あとでタレに生の醤油をちょい足ししてるんじゃないかな？チャーシューは好みよりやや脂多めですが、丁寧に作ってあるようです。そして、平打ち麺。どこかで食べたような？ですが悪くないです。固さや太さは好みですが、表面がツルツルすぎることがちょっと残念かな。このツルツル感に合わせたスープだとは思いますが。全体では高評価です。隣で食べていたまぜそばが気になる・・・
UTL
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
おゆ
到着が開店直後で人が券売機前に並んでいたので、
待たされるかと思いきや、１巡目にギリギリ入店できたみたいです。
麺の茹で数とロットの問題で、提供までは少し待たされましたが。
さて実食。
スープの醤油感が半端ないですね。煮立てていない生の醤油の味がガツンと来る。
あとでタレに生の醤油をちょい足ししてるんじゃないかな？
チャーシューは好みよりやや脂多めですが、丁寧に作ってあるようです。
そして、平打ち麺。
どこかで食べたような？ですが悪くないです。
固さや太さは好みですが、表面がツルツルすぎることがちょっと残念かな。
このツルツル感に合わせたスープだとは思いますが。
全体では高評価です。隣で食べていたまぜそばが気になる・・・