麺魚さんとこの界隈の首位争いをしている『中川會』を訪問。
当然、普通に豚魚のラーメンと思っていましたが僕にしては珍しく初回から限定メニューに惹かれてしまいました。

券売機に『日替わり中華そば』(680円)とあります。
①昔ながらの日替わり中華そば
②錦糸町限定の豚中華そば
③15時間の中華牛そば
の中から日替わりで提供されるようです。仕込みでいちばんおいしくできたスープが提供されるようです。この日は②。思わず券売機でぽちっとしてしまいました。ついでに味玉と大盛を。

失敗でした・・
普通に豚魚のラーメンを頼めばよかった・・・

では本文に入ります

豚清湯とあるだけに、豚の旨味をしっかり感じます。そこにほんのり鰹などの節を効かせた感じでしょうか。先日某沖縄居酒屋で頂いた沖縄そばのスープに似た雰囲気を感じます。沖縄そばも豚清湯＋鰹出汁が基本なので当たり前と言えば当たり前なのですが。
残念なのは、一口目から化調全開です。
味の濃い味噌や豚魚なら、僕の駄舌ではそれほど反応しませんが、醤油や塩の清湯だと反応してしまうことがあります。
それでも僕はおいしくまとまっているならＯＫと思うタイプです。山梨の桂山はその良い例かなと思っています。でもここは・・・

中細微ウェーブの麺は多～中加水くらいでしょうか。クシッとした歯ごたえは悪くはないですが、小麦の香りが弱めなのが残念。こちらも開花楼でしょうか

チャーシューは脂身に撃沈してしまいました。
メンマはザクッとした歯ごたえで甘めの味付けです。スープには合っているかと思います。。
味玉は醤油の味付けが濃いですが、黄身のねっとり感と味わいは良好です。もう少し薄味ならいいのにと思いました。
後は海苔と葱が載っています。

卓上にはＢＰ、酢、辣油、ニンニク、柚子粉、一味。その中から一味を投入しクリアなピリッと感を増幅させるも、スープは完飲できず。

当然、これ顔のお店のすべてではないことはわかっています。なので、普通の豚魚のラーメンを頂きに再訪するつもりです。でもこの中華そばはこの評価になってしまいます。

ご馳走様でした