5/27　14時頃来店。
客はグループ一組と男性一人。

注文時、麺を固めで頼もうとしたら、
「普通で固めなので、固めだとハリガネになる」と言われ、慌てて普通でｗ


新感覚のアルデンテ麺ということだが、確かにそんな感じ。
固さも期待通りで十分。
俺は縮れたコシのある太麺が好きなので、その好みからは外れるものの、
すすり甲斐のある良い麺だと思いました。


スープはそこまで深みはないものの、濃厚、というかしょっぱい。
旨みのあるしょっぱさ。
スープって単体で飲むと美味いけど、麺を食べてると、特に感じないなー、ってのが多い中、
このスープは、麺を食べててもしっかり味が主張して、
麺とスープが混然一体となって楽しめた。
これは非常にポイント高いと思います。

具のメンマは、なにやら味が染みていて、俺が食ってきたメンマの中でトップレベルの美味さ。
チャーシューは焦がして香ばしさがたまらない。
玉ねぎは濃厚スープにほどよいアクセントとなり、さっぱりと飲める。
あらゆるものに手が加わって考えられた感が素晴らしい。


量は少ないです。
けど、見た目よりは多く感じましたｗ
どんぶり自体が小さいのか、配膳されて「少なッ！」って思っちゃったもんなー。
その時の空腹状況もあり、そこまでボリューム不足とは思わなかったです。


全体的にレベルはとても高いと思いました。
ただ、僕の好みもあり、ちょっと控えめな点数で81点です。