RAMENOID
Homemade Ramen 麦苗の他のレビュー
95点
100点
94点
95点
100点
40Clockers
pvs aka duff
№61
千年RAMENOIDさんの他のレビュー
84点
83点
83点
83点
87点
コメント
こんばんはぁ～
ふじ麺シリーズが終わったと思ったらこちらですか。
しっかり外しませんね。最近の新店はレベルが高くて凄いですよね。
次は六本木の「ふるめん」行ってみてください！
mocopapa(S852) | 2016年6月2日 23:39どもです。
こちら、美味しかったですね～。
反面レビュー、乙ですw。
でもこちらは、ショッパだったんですね。
ピップ | 2016年6月3日 00:25こんばんは
もう大森海岸なんて…さすが機動力半端ないです
自分には苦手な方面です
でもいつか行かないといけないラーメン屋の気がします(^_^;)
行ったら普通の特製ですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年6月3日 00:40おはようございます！
話題のお店ですね。
特製は具たくさんで良さそう。
あらけん | 2016年6月3日 05:22早いですね〜〜♪
休日は開店時30人待ちですか。
ちょっと落ち着いてから行った方が良さそうですね。
自家製麺なのに、麺が普通というのが気になります(⌒-⌒; )
NORTH | 2016年6月3日 06:03おはようございます。
こちら、早くも凄い行列天ですね。
デフォの醤油を食べましたが、
まだまだ伸びしろがあるように感じました。
kamepi- | 2016年6月3日 06:51こんにちは。
話題の新店、早速行かれましたね。
チャーシューの色合いはやはり印象的。
ご指南のごとく早めに頂きたいと思います。
glucose | 2016年6月3日 08:27おはようございます。
こちらあっという間に行列店になってしまいましたね～。もっと早く行っておけばよかったです！メニューは特製はあっても一本勝負なんですね！特製おススメのようなので、機会があれば特製で♪
poti | 2016年6月3日 08:28こんばんは．
新しいお店ですか．印象的な肉ですね．無化調のスープも良さそう．
近々都内（目黒-品川付近）に行くチャンスがあるのでどこのお店に行こうか悩み中です．
Paul | 2016年6月3日 08:42毎度です～
あら、いきなり限定から入られましたか！
提供日に当たって羨ましいですね～
塩加減がちょっとアレだったようですが、
色々やってく内に改善されていくでしょうね。
としくん | 2016年6月3日 09:45こんにちは
つい先日、初訪問でき、デフォの特製をいただきました。
平日１４時前で１１番手と、中々盛況でした。
自家製麺はモチモチとした歯応えが好印象でした。
ノイドさんが対麺なさった時より、調節・改善されたかもしれませんね。
おゆ | 2016年6月3日 10:04こんにちわ～
今話題のお店ですね～！
ちゃっとしょっぱかったのは残念ですが画像から美味しさが伝わってきますね♪
もちろん自分も気になっていますが明日、錦糸町のお店に先に行ってみようと思ってます。
バスの運転手 | 2016年6月3日 10:44チャーシューの色がたまらんですね！
もうすぐ江戸に夜遊びに行くので、翌日はこちらも回る計画中です(^^)
ショッパに当たらなければいいなぁ～
うまこ | 2016年6月3日 10:51こんにちは。
ちゃーしゅーの色が堪りませんね。
是非、特製をつけたいと思います。
煮干強めの場合は、それに見合ったカエシが必要ですね。
ももも | 2016年6月3日 12:09こんにちは～
やっと来られた・・・
・・・数カ月先にいいいそうな気配ですｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2016年6月3日 12:57オッ、ようやく行かれましたネ^_−☆
オイラが行った時は、煮干し強めなんてなかったっすよ。
それを見ても、進化を続けてるのが明らかですね♪
次は、ぜひデフォを！！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年6月3日 19:04こんばんは。
私も行ってきました。
今からレビュー上げます～♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年6月4日 03:44早速、行かれました！羨ましいです！
美味そうな具材に、美味そうなスープと麺！
tomokazu | 2016年6月4日 05:53こんにちは。
今、並んでます。
レポで勉強させていただきました。
M | 2017年9月9日 11:09
やっと来られた。
流石の人気で，開店時間には30人近い並び。
休日は，開店30分以上前に来る方がよさそうだ。
メニューは基本１種で，具増しの特製があるだけだが，この日は10食だけ「煮干し強め」が注文できるとのこと。
券売機で「特製」のボタンをプッシュし，券を渡すときに「煮干し強めで」とコール。
970円である。
しばらくして提供されたのは，ピンク色のチャーシューが目に鮮やかな，具だくさんの一杯。
麺は自家製とのこと。
加水を抑えた中細ストレートは，茹で具合もジャストで，小麦の味わいも豊か。
清湯系にはよく合う麺だが，思ったよりも普通な感じ。
スープは，軽い甘みのあるちょい濁り，カエシ強めの醤油。
勝手に「やまぐち」とか，「ロック」のような，きりっとカエシの立った感じを想像していたが，ちょっと感じが違う。
無化調だというが，鶏の旨味がガンガン来るし，角の取れたカエシも強め。
薀蓄によると，「やまがた地鶏の丸鶏とガラをメインに使用し，本枯節・伊吹産煮干・北海道産真昆布などでバランスを整えた」とのこと。
これは煮干し強めタイプだが，そのせいかかなりしょっぱかったので，強めじゃない方が好印象だったかも。
具は，海苔，メンマ，カイワレ，玉ねぎ，ワンタン，味玉，２種のチャーシュー。
ワンタンは挽肉と海老のミックスタイプ。
餡もぎっしり詰まっていて文句なく美味い。
チャーシューは低温調理のレアタイプが２枚と，厚みのある豚バラが１枚。
レアタイプは変色しないうちに一枚をいただくが，これがめちゃウマ。
もう一枚はスープの熱で変色してしまったが，早めに食べる方がいいと思う。
厚みのあるバラに豚タイプもかなりのレベル。
計３枚はうれしい。
麺量は150ｇ前後だろう。
流石に開店以来話題の店の一杯。
スープがちょっとしょっぱめなのは残念だったが，無化調でこんなに旨味が強いのは予想以上だ。
特に具が美味かったので，＋200円なら特製を選ぶべきだと思う。
機会があったらノーマルもいただいてみたいと思った。