うんちく）http://photozou.jp/photo/show/1035036/237111192

勤務終了後の夕刻。
外待ち10名に接続。
なかなか進まなくて、かなりイライラ。
結局50分程度の待ちを経て店内へ。

食券を購入後、着席。
10分以上の待ちを経て出来上がった我が一杯。

鶏の旨味と魚介系の旨味を感じる安心な（無化調な）味わい。
醤油ダレが優しめかな。
香味油もふくよかな旨味で適度に機能。

麺は中細タイプ。
しなやかさと適度なコシを楽しめる啜り心地は、内麦と外麦のミックスされた自家製麺。

2種のチャーシュー、海苔、味玉、ワンタン、ほうれん草。
味玉が気持ちハードボイルドで味付けがライトだったので嗜好と少しズレてしまいました。
皮から手作りのワンタンは食べる価値アリ。
一個じゃ物足りず、、、
低温調理なチャーはイイ感じ。
もう一方はバラ系かな。

小コロチャー丼）http://photozou.jp/photo/show/1035036/237111195

熱々ご飯にタレ＋コロコロチャーシュー（そのまんまやん!）
それなりに美味しく頂けました。

ごちそうさまでした！
我が地元エリアに突如現れた良店ですが、
接客応対は充分すぎるほど丁寧だし、味も気にいったんですが、、、
仕事（作業）が丁寧なのかトロいのかは分かりませんが、とにかく客の回転が悪すぎるのが個人的にですが、不満に傾きました。
回転が悪いのに、麦酒を嗜む方がいらっしゃると更に待たされる。
どのような営業方針なのかは存じ上げませんが、リピートはタイミングを考えたいと思いました。