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コメント
こんにちは！
＞麺を啜る毎に重厚さが感じられます
いいですね～
焼そばっぽくはないんですか？
eddie | 2016年6月3日 07:49こんにちは！
あ！！背脂の入っているやつですね！！ 美味しいですよね～～～。 デフォの物に飽きたらぜひ食べてもらいたいですね！
Hiroshi | 2016年6月3日 09:43eddieさん、おはようございます！
一ヶ月前に大正麺業で食べたのは、正に焼きそばチックなソレでしたが
此方は、同じソースを使っていながら全くの別物の感覚でしたｗ
都内遠征時は、是非一度お試しを！
saima | 2016年6月3日 10:19Hiroshiさん、おはようございます！
麺屋こころを中心に、地元でも台湾まぜそばが随分と浸透してきたので
仰る通り、こういう変化球が偶に欲しくなりますｗ
此処のはなばんフェアを逃したのは痛かったですが…(ノД`)
saima | 2016年6月3日 10:22こんばんは！
＞ソースならではの甘じょっぱさに背脂分の旨味
こういう変化球の「まぜそば」も良さそうですね！
しかも満点！興味津々です！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年6月4日 00:28こんばんは！
ソースベースは稀なので、都内遠征時は是非！
saima | 2016年6月4日 23:56
池袋を後にして、明治通りを南下する事３０分強。
続いて、此方で二杯目を頂いて来ました。
オーダーは、デフォの台湾とも迷いましたが
新宿限定の表題メニューを久々に食べたかった為、今回は後者を選択。
食事時につき、待機スペースから相応の時間を経て出来上がりを迎えます。
卵黄・葱二種・刻み海苔・魚粉・チャーシュー…そして、プルッとした背脂が埋め尽くす表面をかき混ぜ後、一口。
ソースならではの甘じょっぱさに背脂分の旨味が加わり、麺を啜る毎に重厚さが感じられますｗ
ただ、前回同様に葱二種が清涼剤よろしく働いているお陰で、炙り加減が絶妙なサイコロチャーシューを堪能する事が出来る位
食べ進める上でしつこさは無く、流石！と感心する組み立ての上手さですね～。
どうもご馳走様でした！！
次こそは、デフォの台湾を狙おうと思います。