平成28年6月2日（木）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM12時17分ごろ
先客12名、後客2名

店はカウンターとテーブル席で29人ぐらい入れる。調理場の中にいる男性2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛り。入口を入って左前方にある券売機で標記の食券を購入。空いていたカウンター席に着くと直ぐに水を出してくれたが、基本的に水はセルフサービスとなっているようだ。食券を渡す際に好みを聞かれたので【麺硬め】で注文。待つこと7分ほどで丼着。

具はメンマ、モヤシ、ワカメ、ほうれん草、白髪葱、チャーシューが1切れで全体に白胡麻が振りかけてある。スープ表面の油は普通ぐらいで乳化度軽めの茶色い味噌スープ。麺の断面は四角い細めの中太で軽いウネリがある。麺肌は滑らかで白っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみるとベースの豚骨は思いの外、鶏の旨みも出ている。味噌ダネは甘さの少ない赤味噌寄りの配合だろうか、動物系の甘さと味噌の塩気が良いバランスを醸し出している。具は家系定番の3点セットと思いきや、まず海苔が無い。メンマは程よい歯応えの胡麻油テイスト。ワカメは乾燥物で量は多め。ほうれん草は繊維質が非常に強くシッカリとしたもの。白髪葱の下に隠れて写真だと見にくいがモヤシは結構ドッサリ。しかも茹でモヤシではなく、炒めて軽く味を付けたもののようだ。白髪葱はシャキシャキでそれなりに量もある。チャーシューは柔らかく味付けは控えめ。麺の茹で加減はやや硬めで麺量はやや多め。家系ラーメンとしては少し細めに思える中太麺だがモヤシや白髪葱と一緒に食べるには丁度良い太さ。中盛りはサービスだが一般的な家系の大盛りぐらいはあり満足度は高い。

家系の味噌ラーメンとしては珍しい具の構成。ここに標準でコーンが乗れば家系味噌ラーメンとしては最強になるだろう。ピリ辛感は無いものの、食べた感じは何処となく山岡家の赤味噌ラーメンに雰囲気が似ており、個人的な嗜好に合うものだった。費用対効果の高さは言うまでも無いが100円でライスが食べ放題になるのも良いサービスだ。

ご馳走サンでした！