前回に鶏白湯をいただき衝撃を受けたので、今回は醤油を。

スープは鶏出汁を感じる優しい醤油味、前回も書きましたがやはり鶏油が良い仕事をしております！
こちらの鶏油は私の味覚に怒ストライク！
そして柚子皮も散らしてあり、ほんのりとした柚子風味も合っています。
しかし鶏白湯の方が鶏油自体の味は活きていました、でもこれ塩スープには大変な事になるのではないかな…。
次は間違いなく塩で。

麺は前回と同じく、歯切れが良く小麦の風味も良いストレート麺。
替え玉制なのがとても嬉しいです。

具材は、叉焼・鶏そぼろ・麺麻・かいわれ大根・糸唐辛子・焦がし玉葱・柚子皮。
具材は基本的に薄味で、どれもスープとも麺とも合ってサッパリといただけます。

味を総合して、優しくも満足感のある一杯でした。
キレのある醤油スープも好きですけど、こういう染み渡る様な醤油スープもまた美味しいものです。
それにしても前回の鶏白湯と今回の醤油を踏まえて、改めて塩が気になります。
水餃子も頼みましたが、こちらも大ぶりが五個と食べ応え充分。味も勿論美味しかったです。
毎回並びますが、何度でも行きたいお店。何度でも食べたい味。

しつこい様ですが、次は塩！

御馳走様でした！