らぁめん屋 カネキッチンの他のレビュー
としくんさんの他のレビュー
コメント
どもです
自宅から徒歩圏内なので一時は毎週通ってましたが最近は並びがキツくて中々足が向きません。
☠秋☠ | 2016年6月15日 13:44こんにちは!
並びが大変でしょうね~~~ 見る限り美味しそうです、、、。
Hiroshi | 2016年6月15日 15:07さんじさんへの祝川柳(笑)
ありがとうございました。流石でございます。
無人の階段を駆け込み上がったら…
眉が逆八の字になったこととお察しします。
ブラッシュアップでハイレベルになり、
美味しそうですね。
スープのレポを読むと、先日初めていただいた維新さんに似ている感じを受けました。
レポはこれからですが。
おゆ | 2016年6月15日 15:41こんにちは
あっ、家出終了されてしまいましたか\(^-^)/
こちら回転があまり良くないんですね
それでも待つ甲斐ある美味しいラーメンだったようですね
キング | 2016年6月15日 16:43まいどー
見た目から美味いのが分かるぐらいの丁寧に作られている一杯ですね。
GJ | 2016年6月15日 17:53どもです。
家出から戻ってきたら、家出中の方と遭遇ですか。
こちらはビジュアルからも美味しさが伝わってきます。
提供までが30分なら、並びますよ。
ピップ | 2016年6月15日 18:23こんばんは~
スープが秀逸なんですね~
体感してみたいです!
らーめんじじぃ | 2016年6月15日 18:49胃カメラ大変でしたね。
一度やったことありますが、
もう絶対やりたくないです。(^^;;
カネキッチンは当分行けそうにないです。
NORTH | 2016年6月15日 19:36こんばんは!
こちら自分も宿題店なんです
練馬からならかなり近いんですけどね。。。
なんか少し残念感が・・・
makishi | 2016年6月15日 19:58こんばんは!
人間ドックの後だから、身に染み渡ったっしよ^_−☆
麺友さんと行って印象がよかったんで、近々再訪したいです。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2016年6月15日 20:39こんばんは。
いいですね~、カネキッチン。
きっと好みのタイプだろうと想像しています。
カネキッチンとハイデン・コッコと、カタカナワードのお店が気になる昨今です♪
ども〜
そんな並ぶのですか!
ワタクシが訪問した日は大雪の日でガラガラだったんですw
店主も「はちさんが来る呟きが無かったら開店しなかったです」
とー、貴重な開店日に食しましたよ!
はち ~減量中~ | 2016年6月16日 08:22こんにちは。
こちらの店主さん、先日テレビに出られていましたね。
内視鏡後のハートランドとラーメン、むせませんでしたか?。
でも鼻からでしたかね。
glucose | 2016年6月16日 08:28こちらも人気ありますね~
表面の脂多いですね~
その点、トイボックスに似てますね(笑)
でもここまでは手が回らないですね~
右京 | 2016年6月16日 09:32こんにちは。
この葱の切り方は、某店主さんに教わりました。
人間ドックのあとの一杯は感慨深いものがありそうですね。
ももも | 2016年6月16日 12:08こんにちは。
人間ドックや健康診断の後のラーメンは最高ですよね~。こういうじんわりくるタイプの一杯は一番染みわたりそうです!健康診断1週間前だけ、ラーメンとお酒を禁止するのを思い出しました(笑)
poti | 2016年6月16日 13:06こんにちは〜。
こちらの醤油スープ、美味しいですよね〜(´∇`)♪
チャーシューもウマウマで好みです。
並びがきついのはアレですが、、、
電車ならハートランドとおつまみでまったり待つのも良いですね^^
よっしーR | 2016年6月16日 15:43人間ドック前も普段通りの食生活しとかないと(笑)
こちらのお店もBMしたまま(^_^;)
こういったレギュラーのレポは助かります!
遠征のお店選びの参考になります(^^)
うまこ | 2016年6月16日 18:16ワタシはナカナカコチラの方面には遠征出来てないです。
先ずは人間ドッグを受けてみないと。
って、皆さん勇気ありますよね!
ワタシは凄くコワイです( ; ; )
かくみや | 2016年6月16日 22:53としさん,どうもです。
課題店攻略お疲れ様です。
こちらは麺もスープも美味しいですよね。
メンマ,たしか私もちょっと苦手に感じたようなかすかな記憶。
RAMENOID | 2016年6月18日 05:09
としくん
KJ7
銀あんどプー
まるまる(°…°)四隅踏破

mona2





[注文方法] 口頭注文、先払い
[メニュー] 醤油らぁめん
[価格] 750円
[出汁] 鶏+魚貝/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺(140g位)
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、三つ葉、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12170905862.html
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人間ドックが終わった開放感の中、長らくの宿題店に初訪問。
朝霞駅前立地で分かりやすいお店(まーむ食堂)を難なく見つけ、無人の階段を駆け上がり、店内に入ると、あら~12席ある中待ち椅子はフルですよ!
外待ち10分程で中待ち昇格、着席までは更に20分。
あれ、ちょうど食べ終わった冷やし旅の方と入れ替わりですね、家出中じゃないのかな(笑)
「鶏ワサ」をツマミながら胃カメラで苛められた喉と胃にハートランドを流し込み、また暫く待ってのご対麺です。
[お品書き]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12170905862-13673295520.html
[鶏ワサでおつランド~]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12170905862-13673295534.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12170905862-13673295576.html
■ スープ
芳醇な濃口醤油と鶏の旨味のバランスの良さが印象的な淡麗清湯。
鶏油と相俟った鶏感が先行し、醤油のふくよかさに包まれる頃に、奥で支える魚介をジーンと感じる展開ですかね。
美味しい醤油を使いながら、敢えて過度に主張させずに鶏と馴染ませてるのが素晴らしい。
コク、奥行き共に上々で、飲み口スッキリ。
本来は淡口のキレ系が好きな私でも、これにはレンゲが止まりません。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12170905862-13673295588.html
■ 麺
中細と中太の中間ぐらい、全粒粉配合のストレート。
入口には三河屋と村上朝日の麺箱・・・おそらく醤油と煮干で使い分けてるのでしょうが、これはどちらのものなのか?
茹で加減はやや硬めでジャスト。
やや太めなこともあって確りめな歯応えと小麦の香りが際立ちます。
麺量は150gかやや下回る位に感じました。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12170905862-13673295600.html
■ 具
チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、三つ葉、刻み葱。
チャーシューは肩ロースのレア仕様で、ローストタイプならではの歯応えと旨味の凝縮が秀逸。
鶏ムネ肉のレアチャーシューは、先ほど山葵を添えて「鶏ワサ」として出てきたものですね。
悪くないんですが、気持ちジューシー感があると嬉しいです。
極太メンマは見かけによらずサクッとした食感で、甘め濃いめの味付けが好みから外れてしまいました。
三つ葉はこの醤油との相性が特に抜群。
葱は色紙切りで、東十条のあの店で見かけるタイプですね^^
[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12170905862-13673295611.html
[チャーシュー、鶏チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12170905862-13673295625.html
■ 感想など
美味しいらぁめんでした^^
厨房内ワンオペでじっくり作られるので客回転はお世辞にも良いとは言えませんが、この一杯のためなら我慢もしますわね。
因みに13時を回ってしばらくして、醤油らぁ麺はスープ切れになってました。
折りをみて再訪したいお店です。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:メンマ
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。