11:30過ぎに伺いました。満席。場所がわかりづらいですね。
食券機には大盛りがやっていないこと、得製は2種類のチャーシューが入ること、生たまごはすきやきのようにつけて食べることなどいろいろ書いてあります。
チャーシューを2種類食べてみたかったので得製のつけ麺にしました。
食券を買って外のベンチで待機。けっこう繁盛してますね。
お店では3名の店員さんが切り盛り。ご家族のようですね。麺あげとスープなどラーメンの作成はお母さんが担当しており、女性ならではのラーメンが楽しめそうですね。
席に着くとごはんがつくのでどうでしょうかと聞かれましたがお断りしました。
得製ということで具が豪華。残念なのは麺の上に具がのっているので冷たい。この具をつけ汁に入れるとググッとスープの温度が下がってしまうんですよね。
チャーシューは2種類あって肩ロースとバラ肉。バラのほうは短冊切りをさらに切ってつけ汁の中にいれてあります。1枚もののロース肉は半生タイプですね。個人的にはつけ汁の中に入っているチャーシューのほうが好きです。
野菜が豪華盛りでネギ、白髪ネギ、もやしが入ってます。メンマ、ネギがつけ汁の中にあります。
麺は太麺。やや縮れており食感がすばらしい。おいしい麺ですね。茹で加減もばっちりでした。
スープは濃厚な豚骨魚介です。私の好きなタイプ。魚粉が多めで魚介の風味がいいですね。
スープ割りは卓上のポットで行うもので、このスープ割りがまた上品な味わいになりおいしかったです。
また来たいですが15時には終わってしまうのでなかなか再訪できないのが残念ですね。