追い風に。

【気むずかし家】などを展開するボンドオブハーツグループの１店。
率いるは信州ラーメン界のカリスマ。
上田駅構内に店を構える、上田の人気店【麺将 武士】

なんだかんだで課題店にお初でっせ。
１２時ちょい前、先客２名、カウンターへ。
ぢゃラミネートされた御品書から。
ほぼほぼ狙い撃ち。
《あっさり白醤油》の括りンのをイク！
名を「幸村」と。
現在進行形で沸く六文銭に上手にのっかるゾと。
イケメンのイメージが定着しつつある彼をどう表現しているのか楽しみであ〜る。
顰めっ面の店員のオネェーにカウンター越しでコール。
厨房観察をして待ってみる。

７分ほどで「・・・ぉ待たせしました..」と店員のオネェー。顰めっ面では無く‥失礼しました。
ビジュアルは、淡麗をもっともっと謳って行くべきでしょ的なミタメ。
スープ、ガラ出汁。鰹主体と思しき魚介は最後まで継続する味わい。乾物がメインかな？カエシは白出汁の様な優しさも。
麺、中太麺。軽くウェーブの効いた加水率タカメなストレート仕様。滑らかでモチッと。
具材、メンマ、チャーシュー１枚、半味玉、ノリ、刻み青ネギ、節粉、白ゴマ。
優しくカホル風味に癒されそうで、うまっ。

「日の本一の・・・」では..

やっと行って来たぁ。
率直な感想は・・・使い勝手が良さそう..
時期がいいでしょうナ、現在は！

機会が有れば…

是非ともォ≡≡