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昼時の来訪。先客６．後客６位。着席まで約15-20分位待ちで着丼までは約5分位でした。スープは鰹魚介系に鶏の旨みが絶妙です。鰹が強すぎず、鶏ガラのコクが出ていました。濃口醤油と思いきや、あっさりで、でも味はしっかりついていました。中盤以降は鶏ガラの甘味が前面に出てさらに美味しかったです。麺は細麺ながら、ライ麦が練りこんでおり、麺の風味も良いです。食感も良く、スープと絡みも抜群でした。中盤以降の伸びた感じも感じさせませんでした。具のメンマは柔らく普通に美味しかったです。チャーシューは絶品で鶏は柔らかく、若干の塩加減がGOODで、赤身のチャーシューはトロトロ柔らかかったです。味玉子は半熟トロトロで玉子の味がしっかりついて美味しかったです。全体的に麺・スープ・具をとってもレベルの高さを感じました。普通の鰹醤油ラーメンながらも、しっかりと旨みの特徴を感じました。特に具のチャーシューは絶品で美味しかったです。次回はこってり系にチャレンジしたいです。
ぼらぼらら
トッC
Menzo
dairyfreecheese
ゆずやん
RAMENOID
スープは鰹魚介系に鶏の旨みが絶妙です。鰹が強すぎず、鶏ガラのコクが出ていました。濃口醤油と思いきや、あっさりで、でも味はしっかりついていました。中盤以降は鶏ガラの甘味が前面に出てさらに美味しかったです。
麺は細麺ながら、ライ麦が練りこんでおり、麺の風味も良いです。食感も良く、スープと絡みも抜群でした。中盤以降の伸びた感じも感じさせませんでした。
具のメンマは柔らく普通に美味しかったです。チャーシューは絶品で鶏は柔らかく、若干の塩加減がGOODで、赤身のチャーシューはトロトロ柔らかかったです。味玉子は半熟トロトロで玉子の味がしっかりついて美味しかったです。
全体的に麺・スープ・具をとってもレベルの高さを感じました。普通の鰹醤油ラーメンながらも、しっかりと旨みの特徴を感じました。特に具のチャーシューは絶品で美味しかったです。次回はこってり系にチャレンジしたいです。