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【実食年月 2016/05 820円】真ん中に梅干しが乗る山頭火お馴染みのビジュアルです。スープはゆっくり白濁させた豚骨ベースの白湯スープに野菜や干魚のスープを合わせたものでコクがあるけどじんわり。そしてすりごまの風味が更なる風味アップさせています。麺は中細の縮れが軽めで加水が低めのシンプルな旭川麺です。茹で具合もなかなか良くほど良いコシがあってなかなか良い感じです。チャーシューは柔らかく角煮っぽい感じもあり良い感じです。
トドワラ
ともひ２
ステファン・ロッシ・切り身
べんちゃん
まめご
ボコじょん
真ん中に梅干しが乗る山頭火お馴染みのビジュアルです。
スープはゆっくり白濁させた豚骨ベースの白湯スープに
野菜や干魚のスープを合わせたものでコクがあるけどじんわり。
そしてすりごまの風味が更なる風味アップさせています。
麺は中細の縮れが軽めで加水が低めのシンプルな旭川麺です。
茹で具合もなかなか良くほど良いコシがあってなかなか良い感じです。
チャーシューは柔らかく角煮っぽい感じもあり良い感じです。