ナゼかシャバ味噌が食べたくなり
２１時頃こちらへ。

シャバ味噌スープでお気に入りの店は
早仕舞いが多く
２１時過ぎると
あまりお店の選択肢がありません。

そうなると俄然強いのが
学生時代から刷り込まれてるコチラ（笑）

御徒町店はガード下の改修で
元の店舗を追い出され
前の青葉さんの場所で仮営業中です。

少し前に
リニューアルしたばかりでは？
何かせわしなく残念でしたね^ ^
しかも仮店舗の方が
雰囲気良かったりして（笑）

この味噌を食べる度に
最初に会った衝撃を思い出し
今ではそれ程でもない一杯に
昔は華々しかったなぁ…
と、戦友をいたわりながら
味わう数分間^ ^

この味と構成は
ずっと変わってないのですよ。
ただ周りが
追い越していったのでしょうね。

当時、ラーメン専門店なんか
そんなになかったから
この一杯が物凄く輝いていたのを
思い出します。

そんなことが思い出せる味を
継続していることこそ
この店の凄いところ。
銀のレンゲもズルいよなぁ。

見た瞬間、舌が昔の味を
楽しむ準備ができてしまう。
これで、少しくらいあかぬけなくても
高得点ですよ（笑）

味は確かにあかぬけませんが
昭和の深夜を生き抜いた味ですから
個人的には二重丸。

隠れたひき肉スクいをしているウチに
スープが残り三分の一ほどになり…
ヤバい塩分が！

思いの外、塩分強めです。
メンマ多めとモヤシの絡みに
このスープの相性はたまりません。
麺は固め指定がいいですね。
ニンニクはテッパンです。

スープを少し残して
ごちそうさま。
また、来ます。