なまえ
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３
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コメント
ここ・・・・５回以上訪問していてなぜか休業にぶつかって鬼門です。
カレーか塩で迷ってましたが、拝読して塩に大きく傾きだしました。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年6月16日 21:40こんばんは。
Ｊ系メニューじゃなくこのような一杯もあるんですね。
動物系+生姜に細麺はなかなか美味しそうですねー！
酒乱 | 2016年6月16日 22:16とまそん＠ラーメン食べて詠います さん、コメントありがとうございます！
この塩はラ・ズンバで食べた時ほどの感激はありませんでした（油がだいぶ多くなった？）が、
生姜がずっと強くなったような感じで、スープ自体はやはりおいしかったです。
なまえ | 2016年6月17日 08:23酒乱さん、おはようございます！
自分以外はみなさんJ系でしたので、やはりここは醤油の方が人気があるようですが、
この「塩」の強い塩気と生姜のコンビネーションは良かったです。動物系の旨みもあって。
なまえ | 2016年6月17日 08:28こんにちは〜
こちらJメニューしかないと思いそれほど気にしていなかったのですが、このようなメニューがあったんですね。
生姜の効いた塩系はあまり食べた記憶がないので興味ありますが、塩気が強いという点が気になりますね。その分、出汁もしっかりしていれば、ご存知の通り僕はwelcomeなんですが（笑）
KJ7 | 2016年6月17日 17:22こんばんは！
店名の由来は、ノスタル系なんすかね？
それとは対照的に、J系に人気があるんすね^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年6月17日 21:38KJ7さん、おはようございます！
動物系の出汁もしっかりしていたので、生姜と塩のパンチがきちんと受け止められていた感じでした。
油がちょっときつかったのですが、スープの味わいは良かったです。
なまえ | 2016年6月21日 08:39ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
のスたっていう店名が不思議ですよね。自分もどういう意味だろうって気になっています。
J系の方の人気が高いようです。
なまえ | 2016年6月21日 08:41
店主さんとヘルプの女性2名で切盛り。入って左手にある券売機で標記をセレクト。関連店の今は亡きラ・ズンバで食べた塩が好印象だったので、初めてののスた/凛でも塩をセレクト。1ロット5杯で、2ロット内では自分以外の先客はすべて二郎系の醤油だった。
配膳された丼からは、厚めの油の層をものともせずに生姜の香が漂う。軽く濁りのあるスープを啜ると、動物系のコクを背景に、強い塩気がガツンと響き、負けじと生姜の風味がしっかり広がる。食券を渡す時にニンニクの有無を訊かれたので有りでお願いしたので、溶け込んでいるはずだが、塩気と生姜の風味が強くニンニクは目立たない。油が少しきついが、パンチがあってスープ自体は好みのタイプ。
細ストレート麺は加水率低く、固めに茹で上げられているので歯ごたえはあるが、ボソっとした感じがやや好みからは外れる。
具は、充分に味付けされつまみにもなりそうなメンマ。刻みネギ。脂身の付いた厚みのあるバラチャーシューが2枚。肉の自然な柔らかさをそのまま維持したような食感が良くておいしかった。
多めの油と麺が好みとは異なったが、パンチのあるしょっぱ旨なスープが好印象な一杯だった。