2016 6月土曜 11時55分

先週財布を忘れて断念した此方に本日再び伺いました。
和風を頂きにきましたが、動物系と魚介とのダブルスープとの事で期待は大です。

6台の月極め駐車場に駐車出来るか心配でしたが、
到着しますと一台のみ。先客は2名、後客は数名です。

カウンターの右端に座り、こってりが人気のようですが決めていた上記を注文。
程なく配膳となります。

スープは、穏やかな鶏豚がら等が主体。
あっさりした上品な味わいです。
魚介は感じられず肩透かし。
和風の味は貝柱、昆布、干ししいたけが隠し味になっているようです。
塩ダレは塩梅が良い具合です。

麺は、細めの少しウェーブがある製麺所製。
低加水麺と思いきやモチ、シコの中華麺タイプ？
あっさり味のスープには相性が良い印象です。

チャーシューは、大判の肩ロース。
肉質が感じられる美味しい一品。
他にコリコリのメンマ、水菜、ネギ。


総じて、スープは優しい味わいで美味しかったのですが、ダブルスープの魚介が弱い印象です。

個人的には和風の味わいは感じられず、ハッキリ鰹や煮干しなりの魚介の風味と旨味が欲しいところではあります。