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日曜 １１時４０分前後 待ち６人 入店まで約２０分味の凝縮された濃厚系茶白濁したつけ汁は酸味、甘みで味の補強をしないストレートな味つけ汁に溶け込んだ野菜の甘みは強いタイプだが無化調で旨み引き出す手段としては好例に値するつけ汁に少々ざらつきがあるが方向性がはっきりした味はバランス感がとてもいいですね味は濃い目、麺が開花楼の極太なのでこのぐらいの濃い目の味の方がしっかり絡んでおいしいですトッピングの玉ねぎは味の変化としてはいい具合にマッチしますが・・・・もっと質の良い玉ねぎを使えばここのつけ汁はもっと活きるはずですこの店がもし東京にあったなら・・・・・・間違いなく列長蛇のランキング上位に位置することでしょう東京の名店にせまる味に脱帽しましたおいしくいただきました※店内券売機は5千,1万円札が使用できない事が店頭に注意書きとして記してありますので千円札、小銭を用意していきましょう
五寸釘なめ達磨坊主
NABETAQ
マムート
汐留次郎
⚽️チェケ☠️♏️
日曜 １１時４０分前後 待ち６人 入店まで約２０分
味の凝縮された濃厚系
茶白濁したつけ汁は酸味、甘みで味の補強をしないストレートな味
つけ汁に溶け込んだ野菜の甘みは強いタイプだが
無化調で旨み引き出す手段としては好例に値する
つけ汁に少々ざらつきがあるが方向性がはっきりした味は
バランス感がとてもいいですね
味は濃い目、麺が開花楼の極太なのでこのぐらいの濃い目の味の方が
しっかり絡んでおいしいです
トッピングの玉ねぎは味の変化としてはいい具合にマッチしますが・・・・
もっと質の良い玉ねぎを使えばここのつけ汁はもっと活きるはずです
この店がもし東京にあったなら・・・・・・
間違いなく列長蛇のランキング上位に位置することでしょう
東京の名店にせまる味に脱帽しました
おいしくいただきました
※店内券売機は5千,1万円札が使用できない事が店頭に注意書きとして記してあります
ので千円札、小銭を用意していきましょう