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拉麺と戦慄
コメント
こんばんはぁ～
地元にようこそ。ＯＲＩＧＡＭＩは微妙ですね。
「たかの」に行ってもらいたかったですね。
mocopapa | 2016年6月27日 21:47こんばんはー
浦和にでしたか～～
こちらはまだ行ったことないんですよ。。。
上で書かれてるたかのの目の前のカラオケは
良く行くんですが。。。
この間も。。。
キング | 2016年6月27日 21:51どもです。
埼玉県版ラーメンウォーカーをお持ちとは！
無化調だけに体に優しそうですが、出汁自体も優しく感じてしまいますか。
ピップ | 2016年6月27日 23:01ここは確か美人店員さんが大勢いる
お店じゃなかったですか？（笑）
いませんでした？
NORTH | 2016年6月27日 23:06おはようございます。
出汁感が淡麗よりも希薄でしたか。
方向性は良さげなので、惜しいですね。
ノースさんのコメ、らしいですなぁ（笑）
おゆ | 2016年6月28日 04:41おはようございます。
ちょっと惜しい感じでしたね。
店名は、そういう意味だったんですね。
頑張ってほしいです。
りっきー | 2016年6月28日 04:51おはようございます。
無添加無化調は女性受けしそう。
折り紙の思い。
良いですね～。
あらけん | 2016年6月28日 05:41薄く切られたレアチャーシュー美味そう！
確かにスープの熱の影響を受けそうですね。
tomokazu | 2016年6月28日 05:48glucoseさん，どうもです。
店の前は通ってるのですが，評価割れてるのでスルーしてました。
動向を見守ります。
RAMENOID | 2016年6月28日 07:44毎度です～
神出鬼没！
しかも平日にラーメンWalker持参とは怪しすぎます。
お店もラーメンもホッコリしてそうですが、
遠征向きではなかったようですね。
としくん | 2016年6月28日 08:27こんばんは．
最近浦和に行く機会が増えたのですが，このお店は知りませんでした．印象的な丼ですね．
無化調って，最近思うのですが，宣言するメリットってあるのかなと...
Paul | 2016年6月28日 08:51こんにちは。
浦和行かれたんですね～！ちょっとスープ弱そうな感じですが、遠征できて羨ましいです！
poti | 2016年6月28日 11:52こんにちは。
こちらはノーマークでしたが、もう一歩な感じでしょうか。
今後に期待ですね。
kamepi- | 2016年6月28日 16:56こんばんは！
ラーメンWalkerは車に
常備されてるのですか？
サービス中盛りって言われちゃうと
やっぱり弱いです^^;
makishi | 2016年6月28日 21:20こんばんわ～
ﾜﾀｸｼ、コチラは未訪なンですけど～ｗ
埼玉県民として、行っとかなきゃイケませんな！ｗ
たく☆ | 2016年6月28日 21:46志は高そうですね！
ナニカひとつ変われば大化けしそうなお店でしょうか。
しかし、フットワーク軽いですね〜〜
かくみや | 2016年6月29日 07:20こんばんは。
こちらはたぶん初耳のお店です。
無添加無化調は気になりますね～。
浦和ですか。
いつ行けるかなあ…。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年7月4日 03:33
この日は所用のため浦和駅近くへ車で移動します。
少し早めについて所用まで1時間ほどあるので持参したラーメンWalker埼玉版で調べて浦和駅近くの麺屋ORIGAMIさんを12時35分初訪しました。
つけ麺の限定も出ていたようですが初訪のため券売機左上の味玉ORIGAMIラーメン830円をポチリ。
ランチタイムは中盛りサービスなのでお願いしました。
店内はカウンター11席、大きめのテーブル2卓の作りで、お客さんは半分ほどの入り。
奥のカウンター窓際の席にレモン水とともにご案内。
カウンター席は厨房からは隔離された場所なので調理の様子はわかりません。
5分足らずで着丼です。
スープはあっさり系の醤油清湯。
粘度は低いシャバ系です。
初動は節などの魚貝類で、後から動物が追いかけてくる感じです。
動物は鶏豚混合と思われ、魚貝類は昆布、椎茸、ホタテなどの乾物で、これらを合わせたダブルスープですね。
深底なので最後まで熱々でいただくことができます。
中盛りのせいか、麺量に比べるとスープの量が少なめに感じます。
塩分濃度は低めで無添加無化調のためか全体的に旨味が薄く感じられます。
男性には物足りなさを感じる方が多そうですが、女性受けはしそうです。
無添加無化調であっても最近は分厚い出汁で提供されるお店が多くなってきているので、このあたりは微調整できると良いかなと思います。
麺は多加水気味のストレート細麺。
茹で加減はやや柔め。
中盛りにしたので麺量は180g程度でしょうか。
深底丼の影響か、底の方に行くと少し麺がつかみにくく感じます。
三河屋製麺製と思われます。
具材はメンマ、岩海苔、味玉、チャーシュー、刻みねぎ、ほうれん草。
メンマは短めに細長く切られています。
薄く切られたレアチャーはスープに浸りみるみるうちに硬くなってしまうので、レアなうちにいただいたほうが良さげです。
出入り口と奥のカウンター席の間には段差があるので暗めの店内につき少し危険です。
「折り紙を折るように心を込めてお客様に喜んでいただける一杯を提供したい」との店主さんの思いが込められたお店。
今度は少し時間をおいて同じメニューでいただいてみたいと思います。
ごちそうさまでした。