東松山方面に外出でしたので、『奔放』さんに寄っちゃいます。

久しぶりだなぁ～と思ったら、3年ぶりでしたわｗ

11：40くらいに到着すると先客は6名です。
ちなみに後客は13名でした。。

券売機の前で“醤油つけ麺”か、“塩つけ麺”かで悩みます…。


どうしようかなぁ～？？ なんて考えてたら、
後客さんが来られて、プレッシャーを掛けられましたので、
なんとなく“塩つけ麺”をポチっとしちゃいましたよｗ

食券を手渡し。カウンター席に座ります。
おしぼりがあるのは嬉しいですね～♪

で、注文後は約14分でご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中太で縮れのあるタイプです。
断面は長方形で、硬めでムチゴワっとした食感ですよ。
コシが強いので、ちょいと顎が疲れますなｗ
ちなみに麺量は、小で200gとの事ですよ。

つけ汁は熱々でシャバっとしてます。
塩気はやや強めですが、背脂の甘味でイイ感じに中和されてますよ。
中央に浮いた辛味による軽いピリ辛感や、魚介系の風味が塩気や甘味を纏めてくれてますね～。
粘度はありませんが、麺に縮れがありますので絡みは問題ありませんね。

具材は麺丼に、チャーシュー・メンマ・水菜・海苔、
つけ汁内に白髪ネギ・唐辛子です。

チャーシューは提供前に温めてあります。
脂の溶けた感じと濃いめの味付けで、こりゃビールが欲しくなりますわ～ｗ
デフォで大ぶりなのが3枚入ってるのも嬉しいですね！
メンマはシッカリと味の染みた色黒タイプ。
極太ですが柔らかいので、スンナリと噛み切れますよ。
白髪ネギのシャキ感もイイですね。


美味しかったです。

つけ麺は“醤油つけ麺”だけ未食となりましたので、
次回はソレを狙ってみたいッス！

ご馳走さまでした。