昔このお店に入って、麺があまりにもくたくたでやわやわだったので、ラーショはあまり行かなくなった、きっかけとなったお店でした。

でも行方市のラーショに行き、そのうまさにとても感動し、最近ラーショ好きになりました。

そこでこのお店も攻略しようと、久々に行きました。

とにかくガッツリと食べたかったので大盛りを頼んだところ、本日はラーメンデーなので大盛り、中盛りできないとの事。

他のメニューだったらできるとのことで、チャーシュー麺の大盛りを頼みました。

当然あの嫌になった麺も、くたくた、やわやわは嫌だったので、麺固めを注文しました。

スープは、特に昆布の風味がしてとてもおいしかったです。

麺は固めで頼んだにもかからわらず、これで普通のラーメン屋さんだったら、普通の硬さだなぁと思いました。

でもまぁ、くたくた、やわやわよりはいいかなと思いました。

ただ麺を湯切りした後、スープの中に入れて、普通は箸でひと混ぜしてから具材を載せるのが工程としてあると思うんですが、それをやらないか、もしくは適当にやっているから、麺のかたまりの中心部分にスープが来てないのだと思います。

そのひと手間で、ラーメンの微妙な美味しさが変わってしまうと思うんですね。

湯切りをきちんとやらない、ひと混ぜしない、と言うのがこう言うラーメン屋さんの特徴なんでしょうけれどね…。

ま、スープがめっちゃおいしかったからいいか…。