Item: 自家製麺 伊藤
Rating: 87
Author: あさかぜ

87点

定期的に訪問しているが、いつもは肉そばをいただいている。
今回訪問すると、券売機のつけそばが取扱いになっている。期間限定1日30食ということで、9ヶ月振りに注文。
中細ストレート麺で、歯切れ良い硬めの食感。元々のそばが硬いがつけそばはそれ以上。
麺の横には海苔とゆずこしょうが付いており、ゆずこしょうを少しずつスープに溶かしていただく。
スープは煮干しの効いた醤油味。
塩分がやや高く、前回頂いた時よりも動物系の強さが出ている様に感じた。
スープの中に入っているチャーシューは、普段頂いているものとは異なるもの、食べ応えがある。
全体的に満足度の高い一品である。