6月22日（水）夜に訪問。先客4名、後客5名。

この日は仕事で出遅れ、代変え店にもフラれてこちらへ。
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初レポ以来なので、２年振りです。
今や、味噌の二代目てらっちょは、茨城県内に５店舗も有るんですね。
茨城県人の味覚に合った味噌なんでしょう。

平日の夜限定だというこちらを発見。
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これはネタになる！
夜にオッサンがこれを食べるのは危険と感じつつ、ネタに走りますw。
「１０分ほど掛かります。」のアナウンスと共に調理が開始。

体感的に１０分も掛からずに着ラー。
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それではスープから。
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油のコクに味噌の円やかな塩気、濃厚な豚骨に嫌みのない強めな甘味も感じます。
旨味と錯覚しそうな甘味。
最初、野菜かと思ったのですが、それにしては甘味が強すぎる。
蘊蓄を見ると味噌由来が強そう。
甘江戸味噌、仙台味噌、信州味噌をブレンドとか。
どれも赤味噌ですが、白味噌のような円やかさがあります。
甘江戸味噌は、仙台・信州味噌と比べて麹は２倍、塩は半分だとか。
三種類のブレンドと言っても、メインは甘江戸味噌で、豊富に使われている麹も出汁の厚みとして作用していると妄想。
適度に濃厚だし、なかなか美味しいです。

次に麺を。
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麺は低加水でやや平たい太ストレート麺。
ツルッとしてそうな麺肌ですが、出汁の載りは良く、強い弾力と極め細やかな小麦の凝結を感じます。
麺の味わいはなかなか。
入り口に「豊華食品　特選小麦粉使用麺」てな木板が有りました。
麺量は残したので不明。

具は、巨大鶏唐揚げ、モヤシ、キャベツ、背脂、浸けニンニクです。
巨大な唐揚げは、皮はカリカリで中の肉はジューシー。
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唐揚げの無いバージョンと比較すると、唐揚げは１７０円（税別）ですか。
これはお得感が有ると思います。
ただ、ケンタのよう味付けは無いので、最後は醤油を掛けたりして．．
軽い塩気のハーブ鶏なので、沢山食べられるのかも知れませんが．．

野菜は、キャベツ3割、モヤシ７割程度。
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ボリシャキとクタの中間的ボイルで良好です。
背脂はプルプルで、くどくは無く。
漬けニンニクは醤油でヒリッとした刺激が抑えられているかと。

途中、卓上の味変アイテムを使ってみます。
自家製十味、旨辛四味、山椒、醤油浸けニンニクが鎮座。
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お腹は膨れてたので、無理はせずに終了。

オッサンが平日の夜に食べるのは危険なラーメンでした。
そこの君、唐揚げダブルが待ってるぜ！
でも、スープも麺も二年前のオープン時より印象が良かったです。
採点は残してゴメンを＋１。
ご馳走様でした。