スープは鶏と鯛の出汁を感じる醤油。
出汁の幾重ものグラデーションとにんにくはきいている筈なのに爽やかとも言えますし、醤油の香りと口当たりは何出汁がどうだとかかえしがどうだとか解析する必要は無い程にただただひたすら「美味しい」味。
私はいつもスープから一口目をいただき二口目は麺という流れなのですが、これだけ美味しいとやはり二口目もスープになってしまいます(笑)

こちらの麺は、最近気づいたのですが何処となしか日本蕎麦と近い雰囲気を感じます。私の勝手な感じ方ですが。
口当たりというか、すすり心地というかが。
そしてこちらのスープとも相性良いのです。

具材は、燻し焼豚・鯛のポワレ・麺麻・小松菜・小葱・白髪葱・針生姜・糸唐辛子・味玉。
今更言うまでも無く過去に色々書いてきましたので、全部このラーメンに合うし美味しいとだけ書きます。
書くとこれだけ具沢山なのに、ゴチャゴチャ感や余分な物を感じさせない味の足算と盛り付けセンスは天才的だと思います。

味を総合して、まるめん堂・影虎も含め通常メニューがこれだけ美味しいので通いたくもなります。
限定も毎回工夫を凝らしていて、しかも毎回美味しい…また来よう！(笑)

御馳走様でした！