Item: 麺屋M
Rating: 82
Author: ちゃんぷ

82点

なか休憩が終わってのオープンを待つこと10分弱、
店主一人でやられているお店で、シャッターが開きました。

デラックスの中(麺量240g)を頼みましたが、一般的なお店の大盛かそれ以上に匹敵する量でしたw(問題なく頂きましたがw)
麺も独特な自家製麺で平打ちのかなりのちぢれ具合で
珍しい食感を楽しませてくれました。
自分としてはもう少し硬くても良かったので、次回は頼んでみようと思います。

あごだし中心の、のどごしにふんわりと甘みのある薫りが残る魚介醤油で、動物油、化学調味料の一切不使用とのことでした。
この界隈では本当に珍しいあっさりとしたラーメン。

激戦区なだけに頑張ってほしいお店ですね。
少し面白い話も聞かせてくれた気さくな店主で、それもまた行きたくなる要素になりましたね。

8月あたりに限定を作るつもりとのことなので、
また食べに行きたいなぁと思います。