6/26　お昼に訪問。


　兄と時間を合わせてラ活＆ボル活にしてみました。まずは気になる新店に突撃です。
　ついに伊勢崎に登場した『地鶏研』出身のこちらですが、開店後間もないというのに、続々と来店するという認知度の高さです。
　初回なので基本となる標記にしておきます。空腹なので迷うことなく麺を増し、さらに定番の煮玉子をトッピングしちゃいましょう。お値段は650円＋100円＋100円＝850円です。


　丼！！
　若干主張強めな丼で登場したまさに地鶏研なビジュアルです。

　スープは啜る前から馨しさを堪能できる鶏の主張が強い清湯タイプです。県内の地鶏研出身店と比較すると、わりと大人しい印象ですかね。魚介が優しくサポートしているのは他店と同様で、旨味の強い塩ダレもまた然りといった感じです。穏やか地鶏はそれ故に幅広い層にマッチするのではないかとも思えます。

　麺はエッジの効いたストレート細麺です。地鶏研ではお馴染みのタイプで、啜り心地と歯切れの良さが共存しています。少々気になったのは麺同士がくっついている部分が多く、解しづらいということで、オペの不安定さによるものかとも思えます。増量したことにより麺量はまずまずながら、後半はややくたりが感じられるのが残念と言えば残念です。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、そしてトッピングした煮玉子です。
　チャーシューは肉厚かつ大判の肩ロースがドカンと幅を利かせています。トロホロ系ながら繊維質も残されていて食感は良好です。極僅かなパサつきが感じられるものの、ほぼ気にならないレベルです。
　煮玉子は香川コーチンを使用しているとのことです。ハードボイルド気味な仕上がりは残念ながら素材を生かしきれていないようにも思えますが･･･。


　開店後間もないこともあってオペの安定性は欠いているように思えるものの、穏やかさの中に地鶏研の遺伝子がしっかりと感じられます。
　今後の進化にも期待しつつ、まずは開店を祝したいと思います。