なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
74点
味噌そば[ラーメン/味噌]
麺屋 悠（東京都新宿区）三日月

気になっていた大久保のＢＭ新店に本日、初訪です
まだ昼営業のみなので昼食時の訪問となりました
正午前だったので先客、後客ともなし
かづ屋出身の店主さんという情報で、本来なら醤油をいただくべきなのでしょうが、
ブロガーの味噌のレポートを目にしていたので、味噌をチョイス
5分弱で配膳されました
スープは白味噌ベースでしょうか、ナッツ系の舌触りもあり、全体的には甘みを
感じます
麺は加水率高めの極細麺、茹で加減は固めなのですが、終盤はやや柔らかくなります
トッピングはチャーシュー、細メンマ、揚げネギ、海苔など
チャーシューはかなり美味しかったです
あくまで個人的嗜好ではありますが、味噌ならもう少し麺に強さが欲しくなりました

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。