３年振りの此方。

目的の店に立て続けに２軒フラレて此方へ。
半ば諦めモードで入店したが、もしや？
と思ってこういう渋いラーメンを注文した。

案の定、今回は当たりのラーメンだった！
やはりこういう店はこういうラーメンが旨い。

如何にもな化調味。微量に胡麻油が効いた風味。
バシっとストライクな塩味など。。。

玉子・ニラ・餡かけの状態等、これらのバランスは如何にも「日式中華ラーメン」の独壇場である。

自分は以前此方で「担々麺」を頂いて見事に惨敗したが、やはり最初からこういった「日式中華」
を食べるべきだったのだ！そんな感覚が今日は働いたので、改めて気持ちフラットにメニューを
見返して麺類を物色した。

多分此方は「ニラソバ」が旨いのでは？と感じた。
というのも、普通「鶏そば」や「海老ソバ」があるのに此方は「ニラソバ」と「ニラとじソバ」しか
置いていないのである。ということは需要があるか、店主推しのどちらかだと考えられるのだ…。

で、結局、この「ニラとじソバ」は此方の前回のイメージからすれば凄く美味しかった！！
玉子で綴じられた韮は、餡かけタイプなので既にクタクタになっている。。。
しかし、そのクタった韮も旨いのである。駄菓子のような何処か懐かしくも粗末な旨さ。

この、独特のジャンクな旨さは、行列してるラーメン専門店や高級中華店では絶対に出せない！
だからこそ、こういう店の存在意義がある訳である。。。

熱々な麺をあっという間に平らげ、歯に挟まったニラの繊維を爪楊枝で取りながらご馳走様！