月曜日11時、先客1。メニューをサラッと眺めると、替玉は無いとのこと。
なので大盛900円とかＷ麺950円とかあるのか。掟破りの太麺850円とかも面白そうですが、ラーメン750円を注文。提供まで5分位。

配膳されるなり、漂うクサ。
スープは油層有り、口内は一口でマッタリ。旨味成分強めの豚骨スープです。
チャーシューは... 続きを見る

普段は豚骨ラーメンを好き好んで食べない私ですが、この玄武門さんのラーメンは美味しく頂けました。
確かに豚骨特有の臭いはありますが、それよりも、スープ自体に旨味がありました。
麺は細ストレートで、柔めな加減です。
ただ、チャーシューの臭いが気になりました。
豚骨ラーメンの蘊蓄力が無いので、思った通りに書きました。
ご馳走様でした❗... 続きを見る

8/24　14:15　実食

スタンプラリー1件目

「久留米ラーメン」を謳う意欲的なお店です。

麺は、真っ白でぽきぽきな博多麺のイメージをあえて外した、ほんのり黄色くしなやかなものでした。替え玉はありません。
スープは、呼び戻し製法の豚骨で、背脂の派手な添加はなく、ダシの密度と後味の切れで勝負し... 続きを見る

平日の夜に訪問ですぅ～♪

カッコいい店名 玄武門
店内に入ると小綺麗で感じはいいですね(^^)

店主さんがワンオペでした。九州豚骨の店は数あれど久留米ラーメンはなかなか見かけませんが少し調べてみると豚骨ラーメン発祥の地らしいですね。

スープをまずは一口・・・これぞ豚骨！ってな味わいです。最初は薄く感じま... 続きを見る

1/15　お昼（？）に訪問。


　深夜勤終了後に伊勢崎の新店へ向かいました。早い時間から営業しているこちらです。HPによると10時30分開店ということですが、時間になっても開店する気配がなく･･･しばらく待っていたら店主が合図をくれました。後で確認すると、どうやらこの日の開店は11時だったようです。
　本格久留米ラーメンを謳うこちらです... 続きを見る