みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【オイリー】

＊店
伊勢崎に登場した久留米ラーメンのお店であるコチラ『玄武門』さんへお邪魔してみた。小雨の降る週末の夜、先客はいなかった。大きな入り口を抜けて店内に入ると右手と正面にカウンター席があったので、厨房が見える正面カウンターへ失礼した。
デフォの表記をお願いしたが、麺の茹で加減は訊かれなかったので、お好みはないようだ。
厨房を眺めると羽釜でスープが炊かれており、ややハードルが高くなった。

＊丼
チャーシュー、木耳スライス、海苔、青ネギが厚めの油層が確認できるスープに載って到着だ。

＊スープ
液体状のアブラがオイリーさを際立たせ、素材の風味を凌駕する、豚の香りはするが主役は油層である。
山岡さんの『多めの多め』以上のソレはかなり手強かった。
また、甘さを伴うカエシダレの主張も強くカンジタ。
『群馬の味に合うようにアレンジした』とあるが、そのココロは アブラ か カエシダレ のどちらかだろうか。

＊麺
博多や長濱よりも一回り太いストレート麺は、デフォでもカタな仕上がりで、ボソッとした食感だが粉っぽさはあまり感じられなかった。

＊具材
薄いバラチャーシューは味わう前に食い終わる、獣臭を感じたのでマシはオヌヌメしない。海苔は油を纏いピッカピカ、青ネギがうれしい存在だ。

＊総評
久留米も博多も長濱も本場の一杯は未食なので、断定はできない。長濱の屋台の味 を謳う店が伊勢崎のはずれにあったが、アレは多分ホラだよね ねっ！
アブラー隊 隊長が怯んだオイリーな一杯なのでＲ。