坦々麺専門店。醤油と味噌の2種類と汁なしがある。坦々麺の醤油をチョイス。
スープは辛めであるが濃厚で旨味も感じれる程よい感じだか、食べ進んでいくと痺れが強まる。
麺は低加水の中細ストレート。パツンとくる食感は○
具材は挽肉、ザーサイ、野沢菜に青菜が乗ってる感じ。お肉の食感は柔らかめで食べやすい。
お腹の都合でライスを追加できなかったが、次... 続きを見る

麺を持ち上げてみると半分近くが汁に浸かり、
粗挽きのスパイスが多めに投入されている。
レンゲも使って全体をよく混ぜてからいただく。

先日の担々麺と同じく、ビターな香りが届く。
焙煎した何かを使っているのだろうか。
スパイスが粗挽きなので、様々な香りが粒立っている。
印象派の絵画... 続きを見る

山椒の粉などにより、担々麺にしては色が暗め。
過去のレビューの写真や内容と比較すると、
だいぶ改良を重ねてきたことが窺える。

レンゲを差し入れ奥からスープをすくっても、
透きとおった部分が見つからない。
スープの濃度が高いのか、芝麻醤などと一体化している。
ひと口目でビターな味わいが来て... 続きを見る

気になっていたお店に行ってきました。店内に入ると前のレポとは違い券売機がドーンとありました。色々と整備されていってるんでしょう。担々麺専門店なので特に迷わずに担々麺なんだけど、なんだかOG気分で表題のチケットを購入。醤油と味噌の選択はおススメを聞いて醤油に。辛さ増しもお願いしてみました。

写真はラーメンと追い飯、別皿辣油とカレーバターの... 続きを見る

2018年4月中旬 担々麺（しょうゆ）800円+ライス120円
3月オープンの此方をお昼に訪問。店は閑静な高台住宅街の中に建つ民家を改造したような一軒家。店の前には車が４台止められる。
店内は奥に厨房、手前中央に向かい合わせのカウンター6席。窓側にテーブル席4人×４卓。
店員は厨房の中年男女と接客女性の３人体制。
先客は無く後客... 続きを見る