12/8/15
◆鯖の味噌煮（町田のラーメンシリーズ）

つい最近までは豚骨魚介は町田付近では主流ではなかったようだ。
店の数もそれほどではなかった。
ところが、この店があるのを忘れていた。
8年位前に訪れただけで、その後ご無沙汰だった。
当時食べた鯖のラーメン、記憶では甘みに特... 続きを見る

掲示物でスープ割を推奨していますが、忙しくて対応出来ないのなら書かない方が良いなと思いました。良い味なのに接客で評判落とすのは勿体無いです。麺も程よい硬さ、煮魚のつけダレは未経験の味で美味かったです。

平成26年5月2日（金）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM21時48分ごろ
先客7名、後客2名

店はカウンターとテーブル席で18人ぐらい入れそう。調理と接客配膳を男性店員3名で切盛りしていた。券売機で標記の食券を購入しテーブル席に着き待つこと10分ほどで丼着。

具は漬けダレの中にメンマ、ネギ、刻みチャーシューが入っていてパ... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ横浜線町田駅の北、繁華街の一角にある。パッと見、昔風の木造りっぽい外観と目線の高さにある看板が目に付く。駐車場は見当らず。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで１８席くらい。夕飯時、客は私以外９人。店は男性２人女性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機でお目当てのポールポジションにあった「煮魚つけめん（８００円）」を購入。カウンター席に着き、食券を店員さんに渡... 続きを見る

近所の「基」目当てで行ったが、同店は既に閉店しており、何の期待も無しにこちらに入店。
ところがところが・・・結構イケるじゃん！
つけ汁は、塩分高めでしょっぱいけど、甘みもあり濃厚な感じ。サバのペースト入りってことで、魚介は当然強く効いておりまさに自分の好み。もう少しとろみがあったらもっと好き。
麺は特筆すべきものは無いが、十分にツルシコでつけめんを堪能できる。
具は、チャーシューの細片やメンマが入っており、豪華さはないが、麺に飽きない程度に入っている。
つ... 続きを見る