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「煮魚らーめん+めし(小)830円+110円」@麺屋 錦堂の写真平日夜の訪店。19時頃で店の奥までは確認出来ませんが、自分の貸し切り状態っぽいです。
随分昔に一度来たお店で、次は煮魚らーめんを食べようと思ったのだけは
覚えていたので表記を券売機で購入。
案内された窓際のカウンター席に座って暫し待ちます。

7~8分位での登場。
粘度が高く背脂が浮く動物系スープに節系の魚介を合わせたいわゆる豚骨魚介系スープ。
良く見ると節の欠片のようなものがポツポツ浮かんでいます。
スープはマイルドで飲み口が良く、魚介もしっかり効いています。
ただちょっと塩辛いかな。食べ進めるうちに啜るのが辛くなりました。
麺は丸い断面のこの系統らしい中太麺。
具は叉焼、海苔小、メンマ、刻み葱。
叉焼はボソボソした食感で獣臭がします。こういう叉焼を食べたのは何年ぶりだろう。
メンマは大量だけど、手作り感の無いもの。
これで830円はなかなかキビシイ価格設定。

店内は厨房、接客共に男性1名の計2名。
帰り際、隣の席の前に貼ってあるメニューに食券を渡す際に自己申告で
味玉かめし(小)をサービスとか書いてあるのを発見。
こういうのは教えてくれないとかえって印象悪いと思います。
ご馳走様でした。

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