2019年7月12日

鶏白湯というメニュー名になっていますが見た目はよくある醤油らーめんという感じです。スープは多少濁った醤油スープという感じで鶏白湯っぽさはなく味も鶏と魚介を合わせたもので一口目は魚介の旨味を感じるくらいです。鶏の旨味もしっかり感じられわりとバランスよく仕上がっていますが鶏白湯だと思って食べるとちょっと違う感じです。雑味や魚介のクセはなく... 続きを見る

期間限定メニューの冬の鶏白湯をいただきました。クリーミーな鶏白湯にカレーのスパイスが加わったスープ。厚みのある大きなバラチャーシュー、煮玉子、薄切りのバケット、ヤングコーン、ズッキーニと茄子の素揚げ、白髪ネギがトッピング。麺とのバランスも良いです。

3回目の移転時に誕生した新メニューASARI。鶏白湯にアサリのだしなどを加えた、上品な旨味が広がる塩分押さえめの塩味のスープ。トッピングは、アサリ、大葉、梅、軟骨入りの鶏つくね、穂先メンマ、バター、海苔、ネギ。麺は福島の羽田製麺の中太平打ち手揉みでスープによく合います。メニューごとに麺、製麺会社が違うのも面白いです。
移転前のランチメニューはなくなりましたが、夜はつま... 続きを見る

青く晴れ渡った空に誘われ２週連続で青森県までやってきた。
今回は、煮干しが幅を利かす弘前市で首都圏で提供されるような工夫を凝らしたメニューを出すというこちらへ。
マンションの１階に店はあり店内はカフェバーのような雰囲気で、これなら女子１人でも立ち寄れそうだ。

メニューは魚介醤油鶏白湯、海老のクリームソースラーメン、バター入りアサリの塩ラ... 続きを見る

少し毛色の違うものをと思い、
こちらの一品をオーダー。
桜で知られる弘前らしい素敵なテーマ。
こういうのっていいですよね。

スープは甘エビの頭とトマトを炒め、
鶏白湯と合わせてミキシング。
生クリームと牛乳も使うという洋風のもの。
削りたてのグラナパダーノチーズは雪の... 続きを見る

移転前と変わらない、洗練された一杯。お洒落な店内でいただく、煮干しが強すぎずまろやかな鶏白湯とのブレンドスープです。

【入店状況】
2015年3月8日21:05頃
青森県弘前市に仕事の出張により、昼間は、酷い目にあったので、
夜にリベンジと思い
【RDB】で調べ、初訪問を決意。
ホテル(中央弘前駅周辺)から弘前駅の方に約20分以上歩き、やっとお店に到着。(真冬なので、身体が冷え×2)
外観が、ラーメン屋と思えないお洒落なお店... 続きを見る

まずラーメン屋さんとは思えない店舗の外観ですね。で、早速いただきました。鶏白湯、ほんとに濃厚でクリーミー。このスープに、表現は悪いけど固めにゆでられた若干ぼそっとした感じの麺がBEST　MATCH！　スープも完飲しました。　ごちそうさまでした。m(__)m

2014/09/21
久々に嫁さんとラーメン。シャレオツなこちらへ。しばらく故障していて手動だった自動ドアはボタン式のものに新調されとった。
嫁さんはラーメン、僕は季節外れの桜でも嗜んでみようか。サクラは去年のプロトタイプ以来です。ラーメンとサクラ割合は半々位出ているようで二枚看板がすっかり定着した感じです。
オープンキッチンに新たに導入された茹で... 続きを見る

津軽ラーメンを求め弘前に来ています。ホテルにチェックインし温泉に浸かった後の夜9時過ぎにラーメンを求め夜な夜な出動です。この時間帯になると地方都市ならではといった感じで、営業店舗もごくわずか。ましてや津軽ラーメンなどを提供するお店を探すこと自体が大変なので近場でいただくことにします。とはいえ、どこでもいいというのも嫌なのでホテルから徒歩圏にあり評判の良いコチラヘお邪魔します。外... 続きを見る