麺は細いちぢれ麺。
ピロピロながらもっちりプルプルでスープに絡む麺は、さすがに佐野。

化調不使用で、独特のいい香り。
スープのダシも良いダシで･･･。
「この美味しさで無化調」というところがとてもポイント高いです。

美味しく頂きました。
上記により、ワタクシは佐野でもトップクラスの印象･･･
開店同時入店とはいえ、出るまで何故客が居なかったのかが不思議でした。っていう味。

7/16(土) 数年ぶりに来店。
店内は随分片付いており、以前に比べて幾分
落ち着いた印象。マボ老師健在、前客不在(笑)
一番・幻のラーメンと餃子をオバチャンにオーダー。
タイマーが鳴り、老師が配膳。いつもの光景に安堵。
♪〜夕日に浮かぶ　おさびし山よ
われに語れ　君の笑顔のその訳を〜
昔のスタンダードであった鶏の黄金スープは
なりを潜め、丁寧な下処理を感じる煮干味の強い
スープに、名店の更科蕎麦... 続きを見る

半世紀以上前に佐野にはペンさんという中国人の方がいらっしゃったそうです。その方が佐野で初めて青竹手打ちラーメンを出したそうな。しかしすでにその方はお亡くなりになられ本物の佐野ラーメンは姿を消した。。。

・・・しかし！昨今の佐野ラーメン事情を知った店主さんは立ち上がった！

そのペンさんのラーメンを食べて育った店主さんがその味を復活させ、... 続きを見る

訪問日：５／５（月・祝）
ＧＷ真っ只中!!
そんなに混んでいないだろうと思ってアウトレット訪問を計画。
甘かったですね（汗）今回は下道で行ったのですが、高速の出口付近から長蛇の列が出来ておりました。とりあえず、腹ごしらえでもして様子をみましょうかと佐野ラーメン店を物色です。名の通ったお店の前にはどちらも大行列･･･
行列に加わる気力が無か... 続きを見る

07/12/03 am11:50ころ　　注：ＢＧＭは「禁じられた遊び」ですｗ

東京の皆さんにならって栃木遠征ですｗ
もちろん知ってますよあそこは今日定休日なんですよね。残念ｗ
今日は完全フリー。お家には誰もいません。ラー行脚のための一番高いハードルの「かみさん」は夜まで帰ってきません。今日定休日じゃなければな〜ｗ
でも栃木です... 続きを見る