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店名 自家製麺鍛錬場 瀧ざわ
住所 〒223-0059 神奈川県横浜市港北区北新横浜2-5-13
電話番号 不明
営業時間 11:30~14:00
定休日 水曜日
最寄り駅
ブルーライン『北新横浜駅』(554m)
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駐車場 駐車場あり
2台、他付近に有料駐車場有
開店日 2019年1月5日
メニュー

吟醸味噌麺 890円
熟成醤油麺 790円
野菜タン麺 890円
濃厚カレー麺 890円

大盛 100円

※他、うどん・カレー... 続きを見る

吟醸味噌麺 890円
熟成醤油麺 790円
野菜タン麺 890円
濃厚カレー麺 890円

大盛 100円

※他、うどん・カレーライス等のメニュー有り。
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備考

・オープン~13時迄は惣菜ビュッフェ付きで、各メニューが+¥200の価格。
・購入した食券をカウンターで渡し、代わりに番号札を受け取る。
・出来上がり時、番号で呼び出され、カウンタ... 続きを見る

・オープン~13時迄は惣菜ビュッフェ付きで、各メニューが+¥200の価格。
・購入した食券をカウンターで渡し、代わりに番号札を受け取る。
・出来上がり時、番号で呼び出され、カウンターで料理を受け取る。
・食後の食器は、カウンター左手の食器棚に下げ膳。
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タグ 自家製麺
外部リンク
初レビュアーsaima(2019年2月17日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2018年12月28日登録 運営事務局による登録
2019年2月22日変更 運営事務局による変更
73.317ポイント
レビュー件数 4
レビューユーザー数 4
平均点 88.750
総合順位 2,137位
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自家製麺鍛錬場 瀧ざわのレビューピックアップ

開店時間11:30の7-8分前に到着。先待ち無し後続は5名だった。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席とカウンターが設けられている。年季の感じられる殺風景な空間だが、気になるような窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。店主さんと女性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って、食券番号で呼び出されて受け取った。
なお、惣菜ブッフェ食べ放題付きという事で、単品での注文は出来ない模様。総菜の補充が無くなる平日13:00以降以外は、単品価格+200円となる。大食の人は問題無いかもしれないが、自分には有難迷惑という... 続きを見る

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「吟醸味噌麺」@自家製麺鍛錬場 瀧ざわの写真北新横浜駅前にあった丹行味素さんが超辺鄙にもどって屋号変更

味噌はもともとすごいクセが強かったのだが、シンプルに深みやコクが強く美味しいものにかわっていた

そして、麺が自家製麺になって、太くて縮れた自家製麺ならではな美味さがすごい

かなり麺美味しいと思う。
まだ進化しようとする姿勢が素晴らしい。

超辺... 続きを見る

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「吟醸味噌麺(大盛)」@自家製麺鍛錬場 瀧ざわの写真昨年初めて食べて感動した丹行味素さん。創業の地に移転し、店名新たに再スタート。
【スープ】黒味噌を使用したスープは、以前食べた時はクセを感じたが、今回は一口目からシンプルに美味い。配分を変えたのか私が慣れたのか。黒味噌のコクのある味わい、塩気がちょうど良く、ベーススープも重すぎず、油の層も程よい。
【麺】縮れ、捻じれの強い手もみ感のある中太麺。口当たり面白く、また優しい風合いな... 続きを見る

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「濃厚カレー麺」@自家製麺鍛錬場 瀧ざわの写真訪問日:2月14日】

腹ごなしの散歩を挟み、次は日吉から地下鉄で北新横浜入り。
目指した先は、駅前から創業の地に舞い戻った此方です。
オーダーは、ほぼ旧店と同様のラインナップより表題メニューを選択。
惣菜コーナーからマカロニをよそりつつ、出来上がりを待ちます。

店内のレイアウトを眺めている内に、自分の番号... 続きを見る

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