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84点
吟醸味噌麺[ラーメン/味噌]
自家製麺鍛錬場 瀧ざわ（神奈川県横浜市港北区）リラックマ

「吟醸味噌麺」@自家製麺鍛錬場 瀧ざわの写真北新横浜駅前にあった丹行味素さんが超辺鄙にもどって屋号変更

味噌はもともとすごいクセが強かったのだが、シンプルに深みやコクが強く美味しいものにかわっていた

そして、麺が自家製麺になって、太くて縮れた自家製麺ならではな美味さがすごい

かなり麺美味しいと思う。
まだ進化しようとする姿勢が素晴らしい。

超辺鄙なので場所があれだが、すごい人が並んでるわけではないので穴場的存在

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