麺は太いストレート。
香りよく、コシの強いタイプ。
密度が詰まった重量感。
並盛で十分なボリューム。
スープは動物系の醤油。
あっさり。
さらさら。
動物系はあくまで控えめ。
優しい味。
ホロホロのバラチャーシュー、メンマ、白ネギ、青菜、糸... 続きを見る

9/19訪問

今日はうどん。
大根丸々一本。
さすがに辛くて全部は無理。
そんな人には持ち帰り。

大根の辛さに、喉がカラカラ。
はるばる行くと、丸々一本。
腰あるうどん、田舎うどん。

平日の昼、大宮駅。
大宮駅とさいたま新都心駅の中間にあります。朝10時から営業しており、訪問した時間も12時前でしたが、賑わっていました。

うどん屋のメニューの中にゴーメンなるものが。写真の通りつけ麺の麺。小麦香るコシのある麺です。
つけ汁はカツオ節の香りが支配的。お店の説明書を見ると、他に昆布、煮干に鶏ガラ、豚骨な... 続きを見る

大宮の『駕籠休み』さんに訪問です。

11時40分くらいに到着すると、先客は22名ですよ。

カウンター席に座り、お目当ての“幻の豪麺（並盛）”をお願いします。

※メニュー表には“ゴーメン”と記載されてましが、
説明書きに“限定 幻の豪麺”って記載されてましたので、
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今日は次女の持久走大会を見に行ったりした後に
家族でこちら人気のうどん屋さんに来てみました
こちら前から奥さんが行きたいと言っていていたんですよね〜
次女が学校だったので、出るのも遅く着いた時間は13時15分頃でした

外待ち8名程に接続
並んだ直後に今日の手打ちの太麺が終わってしまったようで
細麺... 続きを見る