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麺は太いストレート。香りよく、コシの強いタイプ。密度が詰まった重量感。並盛で十分なボリューム。スープは動物系の醤油。あっさり。さらさら。動物系はあくまで控えめ。優しい味。ホロホロのバラチャーシュー、メンマ、白ネギ、青菜、糸唐辛子。別皿で茹で玉子、ネギ。途中で胡椒とお酢を強めに味変。スープ割で完食。やっとの課題店、少しハードルを上げ過ぎたかも。
香りよく、コシの強いタイプ。
密度が詰まった重量感。
並盛で十分なボリューム。
スープは動物系の醤油。
あっさり。
さらさら。
動物系はあくまで控えめ。
優しい味。
ホロホロのバラチャーシュー、メンマ、白ネギ、青菜、糸唐辛子。
別皿で茹で玉子、ネギ。
途中で胡椒とお酢を強めに味変。
スープ割で完食。
やっとの課題店、
少しハードルを上げ過ぎたかも。