冬期限定の味噌ラーメン。去年までは、あっさり系の味噌味だったけど、ベースを鶏白湯に変えたとのことで味に厚みが増して味噌スープ麺から、味噌ラーメンにランクアップした感じ。麺も、手揉み麺で、スープが良く絡んで美味しい。流行りのコッテリ泥味噌とは違う、味噌自体を味わえる、オリジナリティに溢れた一杯でした。

見た目、乗ってるホルモンが、脂身そのままなので、一見引きますが、食べたら嫌な味もせず、美味しくいただけます。胡椒が初め感じられ、余り食べたことの無い味ですが、卵黄とタレと、細かく刻んだ、ニラ、メンマ、ホルモンが、混ざって、絶妙なバランスを、醸し出しています。油そばの注文率が高いのが分かる気がします。又食べたくなる味と言うのか、塩ラーメンもそうですが、流行りの味になびかずここにし... 続きを見る

今日のランチは麺処　田なか　(仮) さんでいただいてきました。お昼だけ開いてるお店なので自分にとってはなかなか行きづらいお店ですが、ようやく初訪問です。

注文はタンタン麺にしてみました。夜は焼肉屋さんらしいので、ホルモン混ぜそばがすっごく気になったのですが、敢えてのタンタン麺です。

で、写真の一杯の到着です。王道の担々麺を想像したとこ... 続きを見る

移動中の天満橋で、少し遅めの昼飯タイム。ラーメンDBで検索して出てきた「麺処　田なか(仮)」さん初訪問です。夜は焼肉屋さんの二毛作営業のようです。デフォの醤油に味玉、ライスを注文。少し甘みを感じるスープに細麺がいい感じです。チヤーシューも良い。美味しく全汁完食させていただきました。次回はホルモントッピングや、混ぜそばが気になるメニューですね♪ご馳走様でした、また、きます！

7/1再訪 チャーシューが脂の少ない物に戻ってて、躰に滲み入る美味しいでした。暑い時は、これに限る。

暑かったので、久しぶりに冷塩に。煮卵入で、900円。澄んだスープが美味しく浸りたい系で、夏バテ気味の時はこれに限ると昨年良く食べていた。チャーシューが鳥と豚から、豚の少し脂が多めのものに代わったせいか脂が表面に多目に浮いて、味の透明感がうすれたかな？去年ま... 続きを見る

塩ラーメンに煮卵トッピングで900円です。他の人のレビューは醤油が多いですが、塩ラーメンをたのみました。最近流行の貝出汁ではないけど、深みのあるスープでした。毎日食べたくなるようなバランスのとれた一品でした。

2022/1
市内へ仕事で　途中の此方へ初訪問　何度か前を通っていたがいつも山麺ばかりだった

カウンター席へ案内され店主殿へ醤油を特製でオーダー　店内は焼肉屋のようだ（間借りとは聞いていたが知らなんだ）

大好きな青磁の器、先ずは魚介の風味に鶏強めの動物系　牛も感じた　濃い色合いのスープはやや甘めの仕上がりでたまりを... 続きを見る

釣鐘ブラック（改）
at 麺処田なか(仮)

営業時間終了15分前頃に滑り込み
入店しようとすると
中から店長さんが出て来られて
「すみません」
「具材売り切れたんです」
「えっ？😅マジですか?」
「そうなんです😅」... 続きを見る

夜は焼肉屋だけあってホルモンはうまい。
まぜそばの中では好きな方。
味は濃い。

土曜13時。
待ちなし。

値段は800円。
普通に旨いオイリーな醤油ラーメン。