冬期限定の味噌ラーメン。去年までは、あっさり系の味噌味だったけど、ベースを鶏白湯に変えたとのことで味に厚みが増して味噌スープ麺から、味噌ラーメンにランクアップした感じ。麺も、手揉み麺で、スープが良く絡んで美味しい。流行りのコッテリ泥味噌とは違う、味噌自体を味わえる、オリジナリティに溢れた一杯でした。

今日のランチは麺処　田なか　(仮) さんでいただいてきました。お昼だけ開いてるお店なので自分にとってはなかなか行きづらいお店ですが、ようやく初訪問です。

注文はタンタン麺にしてみました。夜は焼肉屋さんらしいので、ホルモン混ぜそばがすっごく気になったのですが、敢えてのタンタン麺です。

で、写真の一杯の到着です。王道の担々麺を想像したとこ... 続きを見る

夜は焼肉屋だけあってホルモンはうまい。
まぜそばの中では好きな方。
味は濃い。

2022/1
市内へ仕事で　途中の此方へ初訪問　何度か前を通っていたがいつも山麺ばかりだった

カウンター席へ案内され店主殿へ醤油を特製でオーダー　店内は焼肉屋のようだ（間借りとは聞いていたが知らなんだ）

大好きな青磁の器、先ずは魚介の風味に鶏強めの動物系　牛も感じた　濃い色合いのスープはやや甘めの仕上がりでたまりを... 続きを見る

釣鐘ブラック（改）
at 麺処田なか(仮)

営業時間終了15分前頃に滑り込み
入店しようとすると
中から店長さんが出て来られて
「すみません」
「具材売り切れたんです」
「えっ？😅マジですか?」
「そうなんです😅」... 続きを見る