２０２４年　５月　某日　PM11:30
北海道旅行２日目
〆のラーメンを食べに　弟子屈ラーメン 札幌ラーメン横丁店　を訪問
券売機で　魚介しぼり醤油（９８０円）を発券
スープは魚介が効いた濃い醬油　麺はちぢれ麺
ビジュアルはチャーシュー・メンマ味付け玉子・海苔

金曜日の23時前。
数人の先客。あんまり広くないので、私たちで満席。

ラーメン横丁もさびしい雰囲気ですね。
どのお店も客が半分いるか、いないか、くらいの埋まり具合。
道民は来ないのかな。観光客、特にインバウンド客が戻って来ないと厳しいかもね。

B'zファンとしては、... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄南北線すすきの駅の南東、ラーメン横町の一角にある。
・店の外観：うんちく等の書かれた看板、白い看板・暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで８席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外３人。
・店員　　：調理の男性１人。
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ネギやチャーシュー、なるとなどシンプルな具材のビジュアルです。
スープはしっかりとした豚骨ベース。良い意味で豚骨臭もほど良く
脂も多めで少しこってりとした印象。醤油も風味が良く味は強めで
しっかりとした醤油感があり濃い目の味ですがなかなか良い感じです。
麺はさがみ屋さんの中くらいの縮れ麺で加水は少し高めくらい。
茹で具... 続きを見る

狸小路7丁目のシンガポール料理の後は

〆のラーメンを求め、美味しくなったと

評判のラーメン横丁に行ってきました。

でもラーメン横丁って・・・

昔は地元の人は誰も行かないレベルで

観... 続きを見る

魚介絞り醤油ラーメンを食す。

ラーメン横丁の北口のはじにあるお店。
麺は、普通縮れ麺？を使用。
スープは、魚介の味がしみこんだ、醤油味。
独特な風味をだしていて、これぞ魚介だしといった感じだった。
具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、のりが入っていた。
最近のラーメンとはちょっと一線をかくしたラーメンで、
また機会あれば本店にいってみたいと思った。

魚介と動物系のブレンド。甘さを抑えた醤油ダレとのバランスがよく、飲んだ後の一杯にも最高です。

豚骨野菜ベースのスープは、濃厚なしょうゆだれにぴったり。醤油のしっかりした味わいに飲み干せるほどの口当たりの良さがある