2024 4軒目

平日のお昼13時頃伺いました。なんでも人員不足で3階の虎はやって無いとの事。ご時世ですね。私は大やま目当てでしたので、大丈夫です笑
いわゆるまたおま系ですね。万人受けするもので十二分に美味しいですが、いまひとつパンチにかけるかな。
また今度お邪魔します^ ^
ごちそうさまでした😋

大やまつけ麺(900円)を。
つけ汁は、濃厚動物魚介であろうが、魚介系は穏やかな印象。
麺は、茶色い太麺。ごわつきのある個性派。
具は、なると・玉ねぎ・ネギ・メンマ・チャーシュー。
メンマ・チャーシューが美味しい。
こちらのラーメンビル。2・3階は姉妹店のようで、大やま利用でしたが、3階に通されました。

７月９日１３：００訪問。先客４名。
飯田橋駅近く、外堀通り沿いにあります。
狭い路地を挟んですぐに地下鉄の出口。
５階建てのビルで１～３階にラーメン店。こちらは２階にあります。
窓際のカウンター席に着席。眼下に外堀通り。
濃厚魚介豚骨つけ麺８５０円を注文。
少しして配膳。
まず麺。極太麦芽... 続きを見る

やや縮れているように見える極太麺はモチモチとした食感､程よい歯応えがあります。
何よりも小麦粉の香りがよくてとても美味しい麺です。
つけ汁は豚骨と節系の旨味がギュっと詰まって濃厚です。
つけ麺との違いはつけ汁が辛くなっていること。
一味唐辛子などが入り､やや辛めの締まった味わいです。
つけ麺として完成度の高い一品です。

ラーメンビルです。
この日は暑かったので２Fのつけ麺へ。
店内は結構な入り。
生姜醤油、海老塩などつけ麺メニューも豊富ですね。
おすすめと書かれたこちらをオーダー。
厨房はなくすべて1Fで作っているのかな？
厨房が見えないのでオペが回ってないのかわかりませんが
15分ぐらい待って... 続きを見る