らーめん旬彩（しおらーめん）
#ラーメン #ramen #らーめん旬彩 #藪塚 #太田

2022年オープン
元フレンチandイタリアンシェフの店主が"洋食の創作らーめん"を提供
麺メニューは洋風鯛だし塩らーめん、しおらーめん、しょうゆらーめん、煮干しらーめん、5月限定のホタテとアサリのジェノベーゼ... 続きを見る

祖母が藪塚に住んているので行く度に寄る旬彩さんに訪問。
たまに行って生存確認をするのだ😅
煮干しらーめん、大盛り券をポチり。
麺は縮れ麺とストレート麺を選択出来、前者を選択。

スープは４種の煮干しをオリジナルブレンドという事もあり、煮干しが程よく利いています😊
ネガな部分は無く、薬味の青シソとミョ... 続きを見る

10月某日実食

スタンプラリー35件目

月替わりで洋風創作らーめんを提供しているお店です。

麺は、全粒粉入りの細ストレートです。もう少し長くてもいいかなというくらいの切り方です。
スープは、鶏ベースの塩スープにトマトソース、ジェノベーゼソースが合わせられています。香りはラーメンらしいですが、食べてみると... 続きを見る

コチラ、月替りの限定メニューもやってます✨

写真映えしそうな限定目当てに訪問💡（写真はうまく撮れず…）

お店側のご説明を織り交ぜながら解説させていただくと青森県産桜姫鶏を使ったスープに白ワインと白ワインビネガーを合わせてさっぱり仕上げたとの事

そこに冷水でしっかり〆た細麺に上記の鶏胸肉のしっとりチャーシューが３枚... 続きを見る

喫茶店のような佇まい。
洋食の創作らーめんとあるのでそのコンセプト？
洋風鯛だしらーめんが気になりましたが値段がぶっ飛んでたので
ﾆﾎﾞｰをポチっと。
麺が選べたので平打ち麺をチョイス。
厨房から遠い席だったのでよく見えませんでしたが
調理は店主のワンオペ？
程なくして... 続きを見る