管野製麺特注の小麦粉にパスタ粉を配合した中太麺が美味しかったです😊😊

平日の18時頃に訪問しましたが前後のお客さんは各１名と店内はまだひっそりとしておりました。
表看板にもあった【限定】の文字に惹かれて店内入って左手にある食券機で【限定】焦がし味噌らぁ麺（920円）と大盛券（100円）を購入してカウンター席へ！

食券を提出し... 続きを見る

11:00頃訪問。先客6名後客無し。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。ライスは、平日11:00-15:00の間は一杯無料。

スープは、醤油の色目が濃いめの清湯。表層を多めの背脂が覆う。
鴨と大山鶏が使用されているとの事で、出汁感にヴィヴィッドさはあまり感じられないが、コク、味の厚みは... 続きを見る

大学病院のために帰京。何らかの二郎系ラーメンを食べる気満々で降りた千駄木駅。いつも通り目立つ看板のこちらの店。でも、目の前に、見慣れないイーゼルが置いてある。道路越しには「替玉無限無料」の文字が。自分にとっては、良くもなく悪くもない印象の店だけど、気になって接近。「2周年記念で、11月11日〜11月15日まで、替玉無限無料」との事。ランチタイム真っ只中だけど... 続きを見る

ツケダレの旨さが突き抜けてます。
大盛りにしたけど、最後まで美味しかった。
次はまぜそばを試したい。

ごちそうさまでした。

正直、度肝を抜かれました。本気にうまい。毎回、感動します。スパイス（八角）での味付け、サクサク感、旨み。文句ありません。毎回、店主に感謝を伝えています。明日も伺います。