2025.04.17
13時半過ぎに初訪。オリジナルの糀白湯や糀中華そばも気になりましたが限定の味噌󠄀ラーメンを。
焦がしニンニクのいい薫りと味噌󠄀の芳醇な香りがズルいですね。スープそのものは糀の力なのか円やかで旨い。三河屋製麺のつるもちな中太やや縮れ麺との相性もよく、ネギやなると、たまご、メンマとのバランスもいい感じ。チャーシューの食感と薫りもいいからとに... 続きを見る

上記メニュー1100円食べました。
れんげに背脂のようなものが乗ってます、
塩麹？とも思いましたが
直接食べるのは抵抗があったので
最初にかけて混ぜました。
麺は極太の縮れ麺、
醤油味のタレにいろんなスパイスと油、
細かい事はわかりませんが
イメージ通りという... 続きを見る

上記メニュー1100円食べました。
つけだれは魚介系動物系の旨みを感じる醤油。
ゴロゴロと角切りされたバラチャーシューが
入っています。
麺は平たく縮れた太麺、ワシワシした食感で
好みは分かれそう。
柔らかい方が好きな方はご注意を。
麺の方の具にメンマ、玉子、... 続きを見る

上記メニュー880円食べました。
スープは魚介の味わいと背脂の旨みを感じる
醤油スープ、好みに合います。
麺は味わいのいい少しウェーブした太麺。
具はネギ、穂先メンマ？、岩のり？
豚バラ？チャーシュー。
絶妙なバランス感で好みに合いました。
ご馳走さまでした。

鶏出汁がとっても濃厚で鶏チャーシューとバラ海苔の相性が圧倒的。麺とすごく絡みとっても美味しかったです。

てゆかこの日ゎ久し振りの2連チャン♪ 1便目ゎ相模原市の1発降ろしで2便目ゎ余裕の練馬管内の配達で楽勝で配達完了♪取り敢えずすぐ近くまで来たので今年3/6に新規開店のコチラにやっとの初訪を敢行♪...(-_-;)v

とゆコトで雨が降りしきる平日の14時過ぎ店着...さすがに最寄り駅からメチャ遠いこの立地だと先後ゼロ...(^O^; 取り敢えず上記ラー＆ご飯... 続きを見る

１１時２０分に到着。PPです。１１時３０分の開店時には後客４名。５分後に着丼。
麺は中太の加水率高めのもっちりとした食感。スープは鶏白湯に塩麹らしいが、かなりあっさりとした薄味です。トッピングは穂先メンマが二本、鶏チャーシューが二枚、豚のチャーシューが一枚、輪切りのネギ、刻み海苔、という構成です。海苔が意外にも面白いアクセントになっていた。
味変用にとレモン... 続きを見る

上記メニュー850円食べました。
白濁したコクのある鶏白湯スープ、
ですが重たさはなくスッキリ。
僕が食べた鶏白湯では濃いめの味付けです。
麺は楕円形の縮れた太めの麺。
味わいもいいです。
具は岩のり(？)、ネギ、穂先メンマ(？)
チャーシュー。
チャーシュー... 続きを見る

3/21（火）11：30　開店時5名待ち　

右手に券売機。左手窓枠の所に消毒液。2階もある模様で、1階はL字カウンターのみで仕切りなし。

黄色く濁りのあるスープは、動物系の旨味を優しく打ち出し、糀を合わせた白醤油だれによる起伏をつけている。柔らかな味わいで、あと気持ち一押しあってもいいような気もするが、これはこれであり。味わい強くない... 続きを見る

新規オープンの稲るりさんに、訪問。

白木を使った、清潔感のある綺麗な内装。

いただいたのは、糀が入っているという糀白湯。
鶏白湯の優しいスープに、ほんのり糀の味。
麺は、三河屋製麺さんの平打ち系。

トッピングの岩のりが、スープに絡んでいい感じでした。