復刻した信州味噌を食べに

一口目：うん、相変わらずうまい
中盤戦：あれ、だいぶうまいな
食後感：また食いたいな

自分のコンディションもあるとは思うが、前回よりもさらにトータルバランスが整っているように感じた

基本メニューは死ぬほど食べたので、今は限定メニューの定点観測に勤し... 続きを見る

本当にここのパタンが好き
デフォのラーメンももちろん美味いんだがパタンが好みに刺さりまくってる

二九六で初めてパタンと出会いハマって、他の店のパタンもいくつか食べたけど個人的にはここが一番

どうにかレギュラーメニューにならないもんか…

前回の月限定のタイミングでは期間中に6食ねじ込ん... 続きを見る

コールはアブラ
小ラーメンかつヤサイコールなしなので標高は低い
アブラとヤサイの組合せは安定したうまさ
麺はそこまで太くはなく程よい茹で加減
アブラマシしておいてなんだがなかなかのアブラ層
豚はほろほろで最初からくずれ豚状態
さくっと完食ごちそうさまでした

本格的な二郎系が食べたくてこちらまで。
二郎茨城守谷店出身の店主のお店という事で間違いないかと。

まるっきり非乳化の二郎系はかなり久しぶりかも。

年齢的に脂は控えたかったけど、味付きなのがどうしても気になって全マシでオーダー。
命と引き換えですw

茶濁した脂がもはや納豆みた... 続きを見る

ラーメン中の全部入りでお願いしました
二九六さんは一時期ヤサイがちょっと生臭く感じるときがあったのですが、今では改善されたようで抜群に美味しくなってます
もちろん、スープも豚も相変わらずの美味しさで、もう言葉も出ないくらい
つけ麺もノーマルラーメンも進化してますね、ごちそうさまでした

7月3日木曜日13時30ごろに訪問
空席ありでほどなくご案内
つけ汁がたっぷりで好印象
醤油の立ったスープにほどよい酸味が効いていてうまし
つけ汁がややぬるく感じたのが気にはなったかな

2025/7月限定は広島風つけ麺
ちょっと時間が出来てしまったのと、ビッグカメラに行く都合も出来たために柏まで来てついでに久しぶりの来店
1日は休みだったため、初日の広島風つけ麺である

辛いつけ汁に胡麻が入って、それを冷たい麺で締めるのだが、再現度高いのとここの麺の太さでも広島つけ麺は出来るんだなと実感
店主いわく「アブラは合... 続きを見る

2024年7月22日訪問

この日は、柏駅の駅前に昨年移転した二郎インスパイア系の人気店である【ラーメン二九六】で、昨年も提供していてメチャクチャ美味しかった「パタン」を、今年も期間限定で提供しているとラーメン仲間にお聞きしたので訪問して、≪限定5（Twitter限定辛海老パタン・スープ付）・中+生卵+ビール≫をいただきました🍜

二九六... 続きを見る

駅近で待たずに食べられる気楽なお店。金曜日の夜で外待ち1人、5分くらいで呼ばれて着席。一緒に空き席を埋めた杯数でロットを回すみたいです。
ニンニクヤサイアブラでお願いすると結構な標高、黒アブラも多めで嬉しい。醤油の立った汁と今日の硬めの麺がかなり美味しかった。
ごちそうさまでした。

コールは野菜、ニンニク、アブラで。
非乳化のアッサリよりのスープ。
ややインパクトは薄いが食べやすい仕様。
麺は平打ちの太麺で柔らかな茹で加減。
豚は食感ありながら柔らかくてなかなか。
野菜はほぼもやしでクタクタな食感。
熊本トッピングはマー油とゴマですがそれほど強い味変にはならず。

二郎系の中で... 続きを見る