休日のお昼に伺いました。
特製だけあって具が多かった。
麺と醤油スープのマッチングも良かったです。
値段は高いけどお腹いっぱいです。

御馳走様でした。

11:05頃訪問。先客6名後客1名。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔で居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並盛（200g）と大盛（300g）は同額。ランチタイムサービスのライスも付けて貰う事に。
暫く待ってから配膳された。

麺は、簀子の上に乗せて供される。グレーがかった色合いのストレート太麺で、麺線が整えられている。
食べてみると、茹で加減、... 続きを見る

桜は開花すれど...

目黒川の桜は一分咲きと云う感じ。じゃ花見は来週と云うことにして、戸越銀座でもブラブラと...　本日はコチラ「麺屋 八徳」へ伺い「煮干そば」を頂いて参りました。

蔵の様な雰囲気のお店は、大店感が色濃く漂います。入口には小麦粉などが沢山積まれており、それが自家製麺を演出してる様にしか見えません。入口左手にボタン式券売... 続きを見る

どうも、さぴおです。

本日紹介するのは『麺屋八徳』さん。

こちらは23年7月にオープンした新店。
戸越駅よりすぐとアクセスは抜群。
出自がよく分かりませんが、
ラーメン業界に兄が30年、弟が25年従事して
満を持して出店した新店とのこと。
どこの出身なのか、製麺所や... 続きを見る

有機再仕込醤油ベースの背脂醤油スープ。

麺は中太ストレート麺。チャーシューもワンタンもクオリティ高い。