ジャージャー麺再び、ですが
前回とは異なり今回は明らかに
中華の縮れ麺を用いて来ました。
肉味噌の出来は変わらずの絶品、
唯一、丼仕様なのでやや食べ辛いｗ

女将さんの気まぐれゲリラ提供麺、
毎回楽しく美味しく頂いていますが
今回もなるほどそう来たかという仕様、
宮崎県名物の冷や汁を持って来られた。

元々白飯にぶっかける文化があるので
考えてみれば麺にも合わない筈が無い。
つけ汁はやや濃いめの味付けでしたが
それがまたストレート細麺によく絡む... 続きを見る

不定期提供麺シリーズですが今回は
ジャージャー麺の登場となりました。
肉味噌の塩梅も大変に良い感じで
上質に纏め挙げられていると思えます。
そう言えば麺は何を使っているのか？
次の機会には伺ってみたいですね。

不定期提供の麺類ですが
今回は表記の品となりました。
所謂汁なしスタイルですが
豆乳ベースの胡麻ダレは
さっぱりしていて良い感じ。
ストレート極細麺は何用だろう？
もう少し詳しく聞けば良かったｗ
ピリ辛のそぼろとの相性も良好で
今の時期にはもってこいの逸品。

研究熱心な女将が繰り出す限定品、
今回は沖縄そばとのことで速攻突撃。
沖縄そば自体には詳しくありませんが
以前に複数回頂いて来たそれらよりも
遥かに洗練されているという感想です。
麺の具合も出汁の加減も申し分なく
頭の具材も必要にして充分の秀作かと。

今年もゲリラ提供を慣行されまして
この機を逃してなるものかと速攻。
昨年バージョンとはかなり変更され
新しいスタイルでの提供となりました。

タレのベースは胡麻、ピリ辛の仕様は
基本昨年を踏襲していると思われます。
頭の具材は鶏チャーシュー、厚焼き玉子
メンマに胡瓜とい... 続きを見る

隠れ家的なこじんまりとした
基本は小料理屋さんなのですが
時折この類を提供してくれます。

棒々鶏をヒントに作ったという
ピリ辛のタレが実に素晴らしい。
頭の具材も豊富で充分楽しめる
限定品では惜しいと思える逸品。